RECETA

4 libras de ciruelas ácidas picadas

6 tazas de azúcar

1 1/2 tazas de agua

1/4 de taza de jugo de limón

Esterilice los frascos para envasar. Combine todos los ingredientes en una olla onda. Ponga a hervir y revuelva hasta que el azúcar se disuelva en el agua por completo. Cocine hasta que la mezcla tome la consistencia de la mermelada. Revuelva constantemente para evitar que se pegue o se queme. Vierta la mermelada caliente en los frascos calientes esterilizados, dejando un espacio de ¼ de pulgada. Limpie el borde de la boca de los frascos con una toalla de papel limpia y humedecida con agua. Cierre los frascos con las dos partes de las tapas metálicas. Coloque los frascos (bien cerrados) dentro de una olla de agua hirviendo y cocine por cinco minutos más.