RECETAS

6 onzas de tomate estilo heirloom (rojo y amarillo) en tiras gruesas y picadas

2 onzas de pan francés delgado cortado en rodajas de una pulgada

2 onzas de queso mozzarella fresco (burrata)

1 onza de vinagre balsámico añejado

1 onza de aceite de oliva extra virgen

3 hojas de albahaca picada en trozos algo grandes

Sal y pimienta al gusto

Picar los tomates y el pan francés delgado.

Colocar los ingredientes picados en un recipiente. Agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Revolver de modo que los tomates y el pan queden bañados de aceite.

Prosiga a armar la ensalada en una bandeja o plato redondo o cuadrado de la siguiente manera: ponga los trozos del queso mozzarella fresco (burrata) a lo largo del plato o bandeja. Coloque sobre cada trozo de queso un pedazo de albahaca.

Agregar el resto de los ingredientes y aderezar con vinagre balsámico.