RECETA

RECETA

4 filetes de salmón sin piel de 4 onzas cada uno

1/2 taza de semillas de chía

1/2 taza de semillas de ajonjolí

4 cucharas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

2 tazas de arroz moreno o blanco preparado

Ensalada

4 tazas de espinacas

2 tazas de vegetales mixtos cocinados al vapor

1/2 de taza de chalote picado

Aderezo

6 tunas de nopal

1/4 taza de miel de abeja

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Mezclar la chía y el ajonjolí con la sal y la pimienta en un recipiente medio hondo. Cubra con la mezcla la cara superior e inferior de cada pedazo de salmón. Ponga a calentar el aceite en un sartén. Cuando este esté caliente, ponga a dorar el salmón cubierto con la chía y el ajonjolí. Dore cada cara por seis minutos.

En otro recipiente mezclar los vegetales para la ensalada y preparar el aderezo de la siguiente manera:

Pelar las tunas, cortarlas en mitad y ponerlas a moler en una licuadora.

Colar el jugo y agregarle el resto de ingredientes para el aderezo.

El salmón de chía y ajonjolí se puede servir con una porción de arroz blanco o moreno.