Receta: Pesto de aguacate para cualquier pasta

Una receta fácil y rápida para preparar la pasta.

Receta: Pesto de aguacate para cualquier pasta
Pasta al pesto.
Foto: AP Photo

Te presentamos una deliciosa idea para acompañar la pasta de tu preferencia, rica en aceites vegetales y con un toque de originalidad que te ayudará a sorprender a tu familia o invitados.

15 minutos

Necesitas los siguientes ingredientes:

2 aguacates pelados y sin hueso

3 dientes de ajo

1 manojo de albahaca fresca

2 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de piñones

1/2 taza de aceite de oliva

1 libra de la pasta que te guste más

1 puñito de hierbas aromáticas

Sal y pimienta al gusto

Hierve la pasta en agua con sal y un puñito de hierbas aromáticas. Un toque de pimienta le dará a tu pasta un saborcito especial. Sigue las instrucciones del paquete en cuanto a tiempos de cocción. Cuando esté al dente, escurre el agua caliente o la pasta continuará cociéndose.

Para prepara el pesto sólo debes agregar en un procesaro de alimentos el aguacate, el jugo de limón, los ajos, los piñones y el aceite de oliva. Muele hasta que quede una pastita espesa. Agrega sal y pimienta al gusto.

Ahora sólo tienes que mezclar tu pesto de aguacate con la pasta y servir. Sugerimos que adornes con una hojita de albahaca.