Que los niños cocinen: mostachón con uva

Receta de mostachón con uva.
Que los niños cocinen: mostachón con uva
Mostachón de uva.
Foto: Agencia Reforma

3/4 de taza de galletas saladas trituradas

3/4 de taza de nuez picada

4 claras de huevo

1 pizca de crémor tártaro

1 taza de azúcar estándar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de vainilla

Betún:

1 taza de crema para batir

190 gramos de queso crema

1/2 taza de azúcar glass

1 cucharada de vainilla

Uvas rojas y verdes

1 hora, 10 minutos

Untar con mantequilla un molde circular de 20 centímetros. Cubrir por dentro con papel aluminio y volver a untar mantequilla y cubrir con papel encerado.

Mezclar las galletas y la nuez.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Batir las clara junto con el crémor tártaro, hasta que estén a punto de turrón. Agregar poco a poco el azúcar y, por último, el polvo para hornear junto con la vainilla. Verter al molde y hornear por 40 minutos o hasta que esté dorado.

Betún:

Batir la crema hasta esponjar, alternado incluir el queso y el azúcar, al final la vainilla. Refrigerar.

Desmoldar alzando el mostachón del papel aluminio. Retirar el papel encerado y dejar enfriar.

Decorar untando por la parte superior el betún y cubrir con las uvas.

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