Una deliciosa baguette vegetariana en minutos

Con esta receta, en minutos tendrás una baguette vegetariana que te encantará.

Una deliciosa baguette vegetariana en minutos
Baguette vegetariana.
Foto: Agencia Reforma

20 minutos. Bajo grado de dificultad

400 gramos de champiñones rebanados

2 calabacitas cortadas en rebanadas

2 pimientos morrones cortados en juliana

1/2 cebolla morada cortada en rebanadas

Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto)

12 rebanadas de queso panela

6 piezas de pan francés pequeñas partidas por la mitad, sin trozar por completo

Mostaza (en cantidad al gusto)

2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen

Ingredientes para 6 porciones

400 gramos de champiñones rebanados

2 calabacitas cortadas en rebanadas

2 pimientos morrones cortados en juliana

1/2 cebolla morada cortada en rebanadas

Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto)

12 rebanadas de queso panela

6 piezas de pan francés pequeñas partidas por la mitad, sin trozar por completo

Mostaza (en cantidad al gusto)

2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen

En una sartén saltear los champiñones, las calabacitas, los pimientos y la cebolla morada; salpimentar y reservar.

Sellar el queso panela en otra sartén y colocar en la parte de abajo de los panes.

Untar en la otra parte, que sería la de la tapa, mostaza y aceite de oliva al gusto. Luego, rellenar el pan con los vegetales.

Receta proporcionada y elaborada por Astrid Kerlegand, chef directora de la Escuela de Cocina Astrid Kerlegand.