California celebra 100 años de cultivo comercial de arroz (fotos)

La primera producción comercial de arroz en California comenzó en 1912, en el Valle de Sacramento
California celebra 100 años de cultivo comercial de arroz (fotos)
Una espiga de arroz en la finca de de Sean Doherty cerca Dunnigan, California
Foto: AP

SACRAMENTO, California.- California está celebrando 100 años de producción comercial de arroz este año, en el aniversario de un producto que ha evolucionado para convertirse en una de las exportaciones agrícolas más importantes del estado.

Los agricultores comenzaron a experimentar con el cultivo del arroz durante la fiebre del oro hace más de 160 años, pero no fue hasta 1912 que la primera producción comercial se inició en el Valle de Sacramento.

California se ha convertido en el mayor productor nacional de arroz pegajoso (sticky rice), con gran parte de este producto de alta calidad enviado a Japón y otros países asiáticos. Los productores de California envían a casi 5 millones de libras de arroz cada año a destinos en Europa y Oriente Medio.

La mayoría de sushi que se consume en Estadods Unidos, se hace con arroz de California.

El arroz ocupó la quinta posición entre las exportaciones agrícolas de California en el año 2010, según los datos más recientes disponibles.