PLATO DEL DÍA

PLATO DEL DÍA
Foto: Agencia Reforma

500 gramos de pulpa de cerdo

1 cucharada de aceite vegetal

2 cebollas cambray picadas con rabo

1 pimiento rojo en cubos

1 pimiento verde en cubos

2 nabos rebanados

La pulpa de 1 mango paraíso

1/2 taza de mangos en almíbar

2 cucharadas de salsa de ostión

3 cucharadas de azúcar

1/4 de taza de cacahuates

16 hojas de lechuga iceberg

Para cuatro comensales. Duración: 40 minutos. Cocinar la carne rebanada en aceite. Agregar todos los vegetales. Aparte, licuar los mangos con la salsa de ostión y azúcar. Verter la salsa a la carne y dejar cocinar hasta que caramelice. Acompañar con hojas de lechuga para formar envueltos.