PLATOS DEL DÍA

1 papa

1 chayote

1 calabaza grande

1/2 taza de media crema

1/2 taza de granos de elote amarillo cocidos

Sal y pimienta

Cocer la papa, chayote y calabaza. Licuar la crema con los elotes. Rebanar las verduras y servir con la salsa.

4600 gramos de carne molida

1 ramita de hierbabuena

1 ramita de perejil

1 rabo de cebolla cambray

Sal y pimienta

1 clara de huevo

8 cubos pequeños de queso brie

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de jícama rallada

1 taza de betabel rallado

6 rebanadas de jitomate

Picar finamente las hierbas y cebollín, mezclar con la carne, clara y salpimentar. Tomar una porción de carne y colocar en el centro un cubo de queso, envolver y formar tortitas o croquetas de carne. Cocinar en aceite.- Servir las tortitas con las ralladuras y jitomate.