PLATO DEL DÍA

PLATO DEL DÍA
Foto: Agencia Reforma

1/4 cucharada de mantequilla

2 endibias deshojadas

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina

1 taza de leche

1 pizca de nuez moscada

1/4 de taza de queso gruyère rallado

8 rebanadas de jamón cocido

Sal y pimienta

Saltear las hojas de endibia en la mantequilla Salpimentar. Aparte, calentar la mantequilla en una cacerola, agregar harina y mezclar. Verter la leche y nuez, mover constantemente a fuego bajo hasta que espese. Colar y reservar. Cortar las rebanadas de jamón por la mitad y envolver las endibias. Espolvorear con el queso y hornear a 180° C, hasta que gratine. Para servir acompañar con la salsa.