La receta que aprenderás a continuación fue obtenida del programa Kitchen Nightmares, emitido por la cadena de televisión FOX. Donde el chef más famoso de Inglaterra viaja a través de los Estados Unidos para visitar restaurantes con todo tipo de problemas, con el objetivo de ayudar a sus dueños a mejorar su negocio y sacarlos a flote nuevamente.

El afamado chef Gordon Ramsay les enseña a los dueños de los restaurantes a mejorar sus recetas, infraestructura y menús. Ahora te brindaremos una de las recetas novedosas de este programa que se caracteriza por la forma del preparado de las carnes y por ser muy simple de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

500g de carne picada o molida

1 cabeza de cebolla picada en brunoise

2 cucharadas de mostaza Dijon

2 cucharadas de salsa de tomate

2 cucharadas de salsa Perkins de carne (opcional)

2 huevos

2 cucharadas de pan rallado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un recipiente bate los huevos; agrega la carne picada, cebolla; condimenta al gusto y mezcla. Añade la mostaza, salsa de tomate, pan rallado e integra todo. Cubre el recipiente con papel film y lleva a reposar a tu refrigerador por 30 minutos como mínimo. De esta manera, los sabores se impregnarán en la carne y le darán más sabor.

Saca del refrigerador y forma (primero) bolas de carne. Luego aplana cada una de ellas para darles la forma de discos y así obtener las hamburguesas . Calienta la plancha a fuego medio; rocía con un poco de aceite vegetal y coloca las hamburguesas para que se cocinen lentamente. Voltea, deja que se doren y reserva. Prepara el pan partiéndolo en 2 y tostándolo un poco.

Armado de la hamburguesas

En un plato coloca una de las mitades del pan. Encima una hoja de lechuga, la carne, una rodaja de tomate, 2 lonjas de tocino frito, cebolla, las salsas de tu preferencia y cubre con la otra mitad del pan. Puedes acompañar con papas fritas, aros de cebolla o con lo que más te guste.

Nota: Esta receta es una de tantas recetas novedosas perteneciente a uno de los chefs más reconocidos de Inglaterra, quien tiene 16 estrellas Michelin, ganadas durante su trayectoria profesional. Las estrellas Michelin son el premio máximo que se les otorga a los chef más destacados.

Nota 2: Puedes sustituir la salsa Perkins por un cubo de caldo de pollo o carne desmenuzado. Pero ten cuidado al sazonar, pues dichos cubos ya contienen condimentos.

Fuente imagen: Esta imagen es una obra derivada de Hamburguesa por Sr. Ternasco , disponible bajo la licencia Licencia de Atribución “ShareAlike” No-Comercial en http://www.flickr.com/photos/sr_ternasco/2988176557/