Cookout perfecto: 3 ideas bajas en calorías para acompañarlo

Las temperaturas siguen subiendo y así mismo nuestro deseo por pasar un buen rato y ¿qué mejor manera para compartir que con un cookout ?

Como sabemos que tu plato principal favorito nunca faltará en tus parrilladas, queremos compartir contigo 3 sencillas recetas de platos acompañantes que saben muy bien cuando se trata de pasar un rato al aire libre. Lo mejor es que son bajos en calorías.

Dip de queso crema y paprika

Ingredientes

8 onzas de queso crema light

1/2 taza de yogur griego sin sabor

2 cucharadas de cilantro fresco cortado en trozos pequeños

1 1/2 cucharadas de jugo de un limón

1/2 cucharadita de paprika

1/4 cucharadita de sal

2 cucharadas de cebollino tajado en trozos pequeños

Preparación

Suaviza el queso crema con una batidora o en el procesador de comidas.

En el procesador de comidas o la licuadora, coloca el queso crema, el yogur, el cilantro, el jugo de limón, la paprika y la sal.

Procesa todos los ingredientes asegurándote de que se mezclen bien. Si es necesario utiliza una espátula de cocina para mezclar los elementos que quedan en los bordes del procesador de comidas.

Una vez tengas esta mezcla suave, colócala en un recipiente hondo y agrega el cebollino tajado.

Rocía un poco de cilantro sobre el dip para servir y para comerlo puedes servir zanahorias pequeñas, apio, pepino cohombro en tajadas y hasta chips.

Ensalada de tomates frescos

Ingredientes

1 libra de tomates rojos frescos cortados en rodajas

1 cucharadita de pimiento verde cortado en cubos pequeños (aproximadamente de 1 pulgada x 1 pulgada)

1 taza de cebolla cortada finamente

1/4 taza de vinagre blanco

4 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un bowl grande, mezcla el vinagre blanco con el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Agrega el pimentón cortado en trozos y mezcla bien.

Coloca la cebolla y los tomates en el bowl . Recuerda que si la cebolla está muy fuerte puedes agregar unas gotas de limón para que su sabor se suavice.

Mezcla bien y tendrás lista una refrescante ensalada para tu cookout.

Ensalada sencilla de pepino cohombro y eneldo

Lo único que realmente necesitas para esta sencilla ensalada son pepinos cohombros y eneldo. El aderezo puedes hacerlo sencillo, aunque ya que es temporada veraniega, es recomendable que agregues un poco de limón pues sabe muy bien durante estos meses de calor.

Ingredientes

3 pepinos cohombros cortados en trozos redondos delgados (si no te gusta la piel del cohombro, asegúrate de pelarlo antes de cortarlo)

3 cucharadas de eneldo fresco cortado finamente

1/4 taza de vinagre blanco

6 cucharadas de aceite de oliva

1 y 1/2 cucharadas de jugo de un limón

Sal al gusto

Preparación

Una vez tengas cortados los pepinos y el eneldo, colócalos en un bowl .

Agrega el vinagre, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal.

Mezcla muy bien y deja reposar un rato antes de servir.