Valentine’s Day: menú mediterráneo ¡puro romanticismo!

Nada más romántico que una cena de a dos a la luz de las velas y al calor de la intimidad del hogar.

Esta temporada, la tendencia para celebrar un perfecto Valentine’s Day dicta que, algo más alejados de las multitudes, el relax y la ternura indoors son los ingredientes clave de una propuesta llena de sabores y amor.

Sorprende a tu Valentín con un menú exquisito, elaborado y súper sencillo.

Para dar inicio a una inolvidable velada, los invitamos a degustar unos buenos vinos tintos estilo Cabernet Sauvignon. Esta cepa de origen francés va muy bien con un menú donde la pasta, la rúcula y las texturas cremosas son las protagonistas. El pan italiano o tipo baguette servido tibio inaugurará una experiencia culinaria verdaderamente mediterránea.

Entradas

Te presentamos dos opciones de cremas para servir junto al pan cortado en rodajas y calentito. ¿Te animas a preparar ambas?

Crema de verdeo

  • 200 gramos de cebolla de verdeo
  • 150 gramos de crema de leche
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Un chorrito de vino blanco
  • Sal marina y mix de pimientas a gusto

Preparación:

Pica la cebolla de verdeo y sofríela en una sartén de teflón con una pizca de aceite de oliva extra virgen, a medida que se vaya dorando y transparentando incorpora el vino blanco y deja cocinar unos minutos hasta que el alcohol se evapore. Agrega la crema de leche y mezcla. Añade sal y pimienta.

Pasta de alcaparras

  • 200 gramos de alcaparras (estos pequeños frutos se caracterizan por su forma redonda y su intenso sabor, además son considerados afrodisíacos)
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Pimienta negra molida y sal marina a gusto
  • Zumo de limón a gusto
  • Una pizca de orégano
  • Una pizca de tomillo
  • Agua

Preparación:

Sofríe las alcaparras con el ajo triturado en una sartén de teflón con una pizca de aceite de oliva, el orégano y el tomillo. Una vez que el ajo esté dorado, retira del fuego. Procesa la preparación añadiendo el zumo de limón y un poco de agua. Sirve con sal y pimienta.

Plato Principal

Spaghetti con salsa de rúcula (rinde 4 porciones)

  • 500 gramos de Spaghetti
  • 200 gramos de tomatitos cherry
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gramos de rúcula
  • 100 gramos de nueces picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 o 3 hojas de laurel

Preparación:

Comenzaremos con la salsa, salteando los tomates y el ajo en aceite de oliva hasta que doren. Luego, añadiremos las hojas de rúcula cortadas en juliana y dejaremos la preparación en el fuego apenas un minuto más para que no se reseque. Incorporamos las nueces picadas, mezclamos y reservamos aparte.

En una olla profunda colocaremos agua hasta completar los 3/4 de profundidad y llevaremos a fuego alto hasta que rompa el hervor. Una vez que esto ocurre, agregamos las hojas de laurel, una pizca de aceite y sal. Llevamos a fuego medio y agregamos la pasta. Una vez cocida, escurrimos y servimos con la salsa de rúcula.

Postre

Café Corretto

En una taza de tamaño mediano, sirve un café intenso y aromático con un golpe de licor a gusto y una cucharada de crema chantilly. Puedes optar por grappa, un poderoso digestivo, coñac o ron. Acompaña con una porción de flan de coco o unos imperdibles cupcakes .

¡Feliz Valentine’s Day!

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