Exquisitos bombones helados

Un postre perfecto para quienes disfrutan postres helados a pesar del frío.
Exquisitos bombones helados
Bombones helados.
Foto: Flickr

Aunque no lo creas, algunas personas disfrutan los postres fríos en la temporada invernal. Si es tu caso o el de tus invitados, estos bombones helados son una opción perfecta.

Se cree que el inventor de esta delicia fue un maestro de escuela llamado Christian K. Nelson quien tenía una tienda de golosinas, la cual atendía durante los meses de verano. En 1920 llegó a su negocio un niño que no se decidía entre comprar un chocolate o un helado, pues sólo tenía dinero para una cosa.

Fue cuando Nelson se planteó la manera de unificar los dos ingredientes en uno. Como resultado de esta idea, nació el bombón helado, que no es otra cosa que un delicioso helado cubierto con una gruesa capa de chocolate.

Comencemos con la receta:

Ingredientes para 10 unidades:

  • 10 galletas redondas de vainilla o chocolate
  • 1 libra de helado sabor a chocolate o vainilla
  • 4 cucharadas de cajeta espesa o mermelada o mantequilla de cacahuate
  • 1/2 libra de cobertura de chocolate amargo
  • Cantidad necesaria de palanqueta de almendras triturada

Preparación:

En una cacerola coloca abundante agua a hervir. Luego inserta una olla más pequeña en su interior, flotando sobre el agua hirviendo. Sujeta bien. Vierte en su interior el chocolate picado. Ve removiendo hasta que el chocolate esté completamente derretido; reserva y espera a que el chocolate esté tibio.

Mientras tanto, y con ayuda de una manga pastelera, coloca una porción de cajeta sobre cada una de las galletas. Luego dispón una bola de helado sobre el dulce. Coloca las galletas sobre una rejilla, y ésta sobre un recipiente. Baña con el chocolate encima del helado hasta cubrir todo, y luego espolvorea con la palanqueta.

A continuación te presentamos una variante de la anterior receta.

Ingredientes para 10 unidades:

  • 10 galletas redondas de vainilla
  • 1 libra de helado sabor a crema americana
  • 4 cucharadas de mermelada de fresa
  • 10 fresas pequeñas
  • 1/2 libra de chocolate con leche
  • 3.5 onzas de crema de leche
  • Grajeas de decorado de tortas en color rojo

Preparación:

Derrite el chocolate de la misma manera en que lo hicimos en la anterior preparación, y espera a que esté tibio.

Coloca una porción de mermelada sobre cada una de las galletas. Sobre la mermelada, coloca la mitad de una fresa. Agrega una bola de helado en cada una. Dispón las galletas sobre una rejilla, y ésta sobre un recipiente. Baña con el chocolate sobre el helado hasta cubrir todo por completo, y espolvorea grajeas por encima.

Alejandra Bonells, del programa Vida Dulce, recomienda llevar los bombones al refrigerador hasta el momento de servir.

Fuente imagen: Esta imagen es una obra derivada de Yum por Stephanie, disponible bajo la licencia Licencia de Atribución “ShareAlike” No-Comercial en http://www.flickr.com/photos/vp/4847776168/