3 recetas con yogurt griego

El yogurt griego está de moda y por muy buenas razones: tiene el doble de proteínas y la mitad del azúcar y sodio que el yogurt convencional. Como es bajo en calorías debido a que contiene menos carbohidratos y menos lactosa, es más fácil de digerir y un gran aliado para cuidar la figura. ¿Sabías que su alto nivel de proteínas contribuye a crear saciedad? Sólo úsalo como sustituto de la mayonesa y ¡verás el cambio!

Además de los probióticos, excelentes para el sistema inmunológico y la salud intestinal, posee más sabor que el normal y contiene vitaminas B-2 y B-12, potasio y magnesio. Es sumamente versátil para la cocina . Al no cuajar a altas temperaturas como el yogurt regular, se puede añadir a los platos calientes como sopas, cremas y pasteles.

De inmediato, te presentamos tres deliciosas recetas con este estupendo ingrediente , comenzando por el clásico Tzatziki .

Tzatziki fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de yogurt griego
• 2 pepinos medianos, finamente picados
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• Sal

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y refrigera por una hora. Sirve el tzatziki con pan de pita, como sustituto de mayonesa en un sándwich o una hamburguesa o utilízalo como dip para ensaladas o snacks de zanahorias y apio.

Papas horneadas

Ingredientes:

• 4 papas grandes para hornear
• 1 taza de yogurt griego
• 1/2 taza de leche descremada
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 taza de queso mozzarella rallado bajo en grasa
• 8 cebollines picados en rodajas

Preparación:

Precalienta el horno a 450 ºF y hornea las papas durante una hora. Una vez estén listas, déjalas enfriar por 10 minutos. Córtalas por la mitad, retira la pulpa y colócala en un tazón grande. Reserva la cáscara. Agrega el yogurt , la leche, la mantequilla, sal, pimienta, 1/2 taza de queso y 1/2 de cebollín al tazón con la papa y mézclalo todo hasta obtener una pasta homogénea y cremosa. Vierte la mezcla sobre las cáscaras de papa y cubre cada una con el resto del queso y cebollín. Hornea nuevamente durante 15 minutos más.

Cheese Cake

Ingredientes para la base:

• 2 1/2 tazas de galletas molidas (preferiblemente bajas en calorías)
• 1/2 barra de mantequilla sin sal derretida

Ingredientespara el relleno:

• 1 1/2 tazas yogurt griego
• 4 huevos grandes
• 2 paquetes de queso crema bajo en grasa de 8 oz
• 1 taza de Stevia
• 1 cucharada de maicena
• Jugo y la ralladura de 1 limón

Preparación:



En un tazón mezcla las galletas trituradas y la mantequilla. Coloca la mezcla en una fuente refractaria y refrigera por 15 minutos. Precalienta el horno a 300 ºF.

Agrega todos los ingredientes para el relleno en un tazón y mézclalos con batidora de mano o procesador de alimentos. Vierte la mezcla en la fuente con las galletas trituradas que dejaste enfriando en la nevera. Hornea durante 2 horas y luego deja enfriar nuevamente durante la noche en el refrigerador. Antes de servir, báñala con el sirope de tu preferencia (preferiblemente bajo en azúcar y calorías ).