3 recetas fáciles para Thanksgiving

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Guía de Regalos

Berenjenas a la parrilla con salsa de yogurt y menta

Ingredientes:

  • 3 berenjenas
  • 2 tazas de yogurt griego
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pepino
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Menta fresca
  • Jugo de 1/4 de limón
Preparación:Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 pulgada de grosor, barnizamos con aceite de oliva, sazonamos con sal y pimienta y llevamos a una parrilla o sartén bien caliente para comenzar a dorarlas. Las dejamos en el sartén aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.

Luego en un recipiente aparte colocamos el yogurt, pepino picadito finamente , ajo triturado, menta, limón, aceite de oliva y mezclamos bien.

Una vez listas las berenjenas aderezamos con la salsa de yogurt por encima.

Pavochón

Ingredientes:

  • 1 pavo
  • 16 dientes de ajo triturados
  • 16 unidades de pimienta negra entera
  • 2 cucharadas de orégano
  • 3/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre
  • 2 cebollas grandes
  • 12 oz. de cerveza
Preparación:Precalentamos el horno a 325 grados. En una licuadora colocamos ajo, pimienta, orégano, vinagre y aceite de oliva para formar una pasta .

Luego sazonamos la superficie del pavo con dicha pasta, introducimos las cebollas por la cavidad del mismo y llevamos a una bandeja para hornear con una rejilla que eleve el pavo para que no se sancoche en sus propios jugos y así queden al fondo de la bandeja.

Agregamos la cerveza en el fondo de la bandeja y llevamos a cocinar por aproximadamente 25 minutos por libra o hasta alcanzar una temperatura interna de 150 grados.

Servimos con la reducción de los jugos que quedaron en el fondo de la bandeja.

Pan de calabaza con chocolate

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de aceite de canola
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de especias de calabaza
  • 1 taza de suero de leche
  • 1/4 de taza de cacao en polvo
  • 4 oz de chispas de chocolate
Preparación:Precalentamos el horno a 350 grados. Engrasamos un molde para pan y dejamos a un lado.

En un recipiente comenzamos a batir el aceite con el azúcar, seguido de los huevos, puré de calabaza y luego el extracto de vainilla. En un recipiente aparte mezclamos la harina con el bicarbonato de sodio y la especia de calabaza. Tomamos la mitad de la mezcla seca y la agregamos en la mezcla inicial seguido de la mitad del suero de leche. Por último agregamos el resto de los ingredientes secos.

En un recipiente aparte mezclamos el cacao en polvo y 1/4 de el suero de leche, agregamos 1 taza de la mezcla inicial de la calabaza y las chispas de chocolate, incorporamos bien.

Luego agregamos las dos mezclas al recipiente tratando de balancear las manos mientras las agregamos al mismo tiempo para así intercalar los colores, pero no mezclarlos. Con un cuchillo o un palito de madera hacemos pequeños círculos en la mezcla previamente colocada en el molde para que el chocolate se distribuya ligeramente por el resto de la masa. Horneamos por 1 hora y retiramos.

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