5 platillos sanos y exprés

No te quiebres la cabeza con la merienda. Estas opciones son prácticas y nutritivas.

Si a veces sientes que tu rendimiento profesional o escolar no es el mejor, quizá la causa esté en la calidad de tu alimentación. Con la disposición de invertir un poco de tiempo cada noche en preparar tu comida para el día siguiente, lograrás sentirte con más energía.

Trata de preparar un almuerzo que no sólo calme el hambre, sino que sea una comida completa y balanceada. Si lo deseas, lleva también un postre saludable (como una fruta, un yogurt o un poco de chocolate).

Cocina saludable

Prueba alguno de estos menús para llevar al trabajo ; verás que son opciones más ligeras y económicas que los alimentos procesados.

Pasta con requesón

  • 80 g de pasta
  • 10 g de mantequilla
  • 50 g de requesón
  • 15 g de parmesano rallado

Cuece la pasta en agua hirviendo. Cuando esté lista, escúrrela y mezcla con el resto de los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta.

Ensalada de calabacitas y avellanas

  • 2 calabacitas cortadas en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de avellanas tostadas y picadas
  • Unas gotas de vinagre balsámico

Dora las calabacitas en una sartén con el aceite. Incorpora los ingredientes restantes y condimenta con sal y pimienta. Coloca estas viandas  en un contenedor con divisiones. 

Hummus 

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • El jugo de un limón
  • 1/4 de cucharadita de semillas de comino
  • 1/8 de cucharadita de sal

Licua todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea. Agrega un poco de agua si el motor de la licuadora se fuerza mucho. Come el hummus como un dip con totopos de pan pita y vegetales crudos. 

Brócoli y picadillo de res 

  • 1 taza de brócoli
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 g de carne molida de res
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 1 cucharada salsa de soya

Cuece el brócoli en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurre y reserva. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la carne. Cuando la carne esté bien dorada , agrega el ajo. Incorpora el brócoli y la salsa de soya.

Sándwich de aguacate y queso de cabra

  • 1 chapata integral
  • 40 g de queso de cabra untable
  • 1/4 de aguacate rebanado
  • 1/4 de taza de germinado de alfalfa

Abre la chapata por la mitad y rellénala con el queso y el aguacate . Sazona con sal, pimienta y aceite de oliva, y termina con un puñado de germinado de alfalfa.

En el blog de la  especialista en nutrición Gabriela Gottau  puedes encontrar más ideas para mejorar tu alimentación que se adapten a tu rutina y no sacrifiquen el buen sabor de la comida.