Manzanas al horno: un postre fácil y delicioso

Prepara este postre saludable con manzanas y, además, disfruta una sopa de salmón y hongos rellenos de jaiba.

Guía de Regalos

Ángel Rivas/Agencia Reforma

Nada mejor que un buen postre para cerrar el menú del día. Las manzanas al horno es una receta saludable y fácil de preparar.

¿Y el resto del menú? Te proponemos una sofisticada sopa de salmón y un exótico hongo relleno de jaiba.

Manzanas al horno

Tiempo de preparación:30 minutos. Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes para 4 porciones:

  • 2 manzanas verdes
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 croissants comerciales
Preparación:

Manzanas al horno. Agencia Reforma

Cortar las manzanas en rebanadas. Colocar en una charola para horno y espolvorear el azúcar. Colocar cubos de mantequilla y hornear por 15 minutos o hasta que doren.

Cortar por la mitad el pan y aplastar, dorar en una sartén. Colocar el pan en la base y las manzanas horneadas encima para servir .

Sopa de salmón

Tiempo de preparación:40 minutos. Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes para 4 porciones:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 1 cebolla cambray
  • 1 zanahoria
  • 1/4 de taza de poro en rodajas
  • 1/4 de cucharada de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de pasta de jitomate
  • 2 tazas de salmón en cubos
  • Sal ahumada
  • Pimienta negra molida
  • 1 taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1/4 cucharada de ralladura de limón
Preparación:

Sopa de salmón Agencia Reforma

Cortar la cebolla y zanahoria, y saltear junto con el poro en la mantequilla y aceite. Agregar el tomillo, pasta o puré de jitomate, salmón y dejar cocinar. Verter el vino, desglasar y verter el caldo.

Sazonar con sal, pimienta y ralladura de limón. Licuar la sopa y regresar al fuego bajo hasta servir.

Hongo relleno de jaiba

Tiempo de preparación:50 minutos. Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes para 4 porciones:

  • 1 berenjena
  • 4 hongos portobello grandes
  • 1 jitomate
  • 1 y 1/2 tazas de pulpa de jaiba
  • 4 hojas de albahaca picada
  • 4 rebanadas de queso mozzarella
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de hojas de albahaca
  • 1/2 taza de hojas de perejil
  • Sal y pimienta
Preparación:

Hongo relleno de jaiba. Agencia Reforma

Cortar la berenjena en rebanadas y dejar reposar en agua con sal por 30 minutos. Retirar el centro de los hongos y salpimentar.

Aparte picar el jitomate y mezclar con la pulpa de jaiba y hojas de albahaca picadas, sazonar y saltear en aceite de oliva.

Rellenar los hongos y colocar una rebanada de queso encima, cocinar en el horno a 185°C por 15 minutos. Licuar las hojas de albahaca con el perejil, sal y pimienta. Asar las berenjenas a la plancha.

Para servir , colocar una base de berenjena asada, en hongo y acompañar con el aceite de hierbas.