Menú de Año Nuevo

No te pierdas estas recetas especiales cada semana.

Ensalada de hinojo con remolacha y naranja

Ingredientes:

  • 1 remolacha
  • 1/2 libra de hinojo
  • 1 limón
  • 2 naranjas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Preparación:Retiramos los segmentos de las naranjas y luego exprimimos el jugo de los sobrantes.

Hacemos una vinagreta con el jugo de las dos naranjas, medio limón y 1/2 taza de aceite de oliva. Hervimos la remolacha entera hasta que este al dente.

Cortamos el hinojo y lo agregamos en un tazón con los segmentos de naranja y la remolacha picada a tu gusto, agregamos el aderezo y servimos.

¡Feliz Año Nuevo 2014!

Jamón con glaseado de miel

Ingredientes:

  • 1 pieza de jamón de cerdo
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de vino Madeira
  • 1 piña cortada en rodajas
  • 1/2 taza de miel
  • 2 cucharadas de vinagre de vino rojo
  • Clavos de olor enteros
Preparación:Con la punta de un cuchillo cuadriculamos toda la superficie del jamón haciend o líneas horizontales y luego verticales . Dentro de cada cuadrito, ponemos un clavito de olor y dejamos el jamón a un lado.

Para el glaseado agregamos en una olla azúcar, vino, piña, miel y vinagre. Dejamos cocinar hasta que espese y tome un color marrón oscuro. Precalentamos el horno a 375 grados.

Luego llevamos el jamón sobre una bandeja con una capa del glaseado por encima, cocinamos por 10 minutos y retiramos para agregar otra capa del glaseado y repetimos este proceso unas 4 veces. Luego retiramos y servimos .

Pudín de pan con bananas y mantequilla de maní

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan integral
  • 2 bananas
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche de almendra
  • ½ taza de mantequilla de maní
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de miel (para aderezar)
Preparación:Cortamos en cubos el pan y dejamos a un lado.

En un recipiente mezclamos huevos, leche, canela y mantequilla de maní para después agregar en ella el pan cortado en cubos y las bananas cortadas en rueditas de tu gusto para que absorba bien toda la mezcla . Llevamos a un molde para hornear previamente engrasado.

Horneamos en un horno precalentado a 400 grados por 20 minutos. Servimos con miel .

Más recetas del chef James