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Guía de Regalos

Sopa de coliflor rostizada

Ingredientes:

  • 2 cabezas de coliflor
  • 4 tazas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Cebollinos
Preparación:Para comenzar precalentamos el horno a 375 grados. Luego en una bandeja colocamos una cabeza de coliflor picada con aceite de oliva sal y pimienta y rostizamos por 25 minutos.

En una olla para salsas, colocamos la leche, y la otra cabeza de coliflor y cocinamos por aproximadamente unos 25 minutos. Una vez cocida la coliflor, retiramos de la olla y la llevamos a una licuadora con aproximadamente la mitad de la leche.

Licuamos por 3 minutos hasta que la sopa esté bien procesada; en caso de que esté muy densa agregamos más leche. Servimos en un plato hondo y decoramos con cebollino y la coliflor rostizado.

Brisket o falda braseada en cerveza negra

Ingredientes:

  • 1 falda de res de unas 3 libras
  • 2 cervezas negras
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 taza de jugo de ciruela
  • 1 taza de caldo de res
  • 6 hojas de laurel
  • 20 granos de pimienta
Preparación:Comenzamos por sazonar la carne con sal y pimienta para luego dorarla en la misma bandeja en la que la vamos a llevar al horno. Doramos por unos 4 minutos de cada lado, luego agregamos por encima de la carne todos los ingredientes y llevamos al horno precalentado a 325 grados . Dejamos cocinar por unas 4 horas. Retiramos y servimos.

Pasta siciliana

Ingredientes:

  • 1 hinojo picado en juliana
  • 1 cebolla picada en juliana
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo picado en juliana
  • 1/4 de taza de piñones
  • 1 libra de pasta cabello de ángel
  • Cáscara de naranja
  • 15 tomates cherry
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • Tomillo
  • Perejil
  • Vino blanco
Preparación:En un sartén comenzamos salteando el ajo, la cebolla, hinojo, pimientos, alcaparras tomillo y piñones. Una vez doraditos agregamos vino blanco y reducimos ligeramente.

Luego en una olla aparte cocinamos la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete y la llevamos al sartén con los vegetales, agregamos un par de cucharadas del agua de la pasta para espesar la salsa . Por último agregamos los tomates y el perejil, y servimos.

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