¿Tienes invitados? ¡Lasaña para todos!

Si tendrás una reunión este fin de semana, estas 3 recetas de lasaña te sacarán de apuros. Son sabrosas y rendidoras.

Guía de Regalos

Cuántas veces te has visto en el compromiso de invitar a amigos a comer a casa y no tener tiempo de preparar nada o no saber qué hacer? Todas nos hemos visto en esa situación alguna vez. Por eso aquí te presento un plato con el que tendrás el éxito asegurado y que además puedes dejar preparado el día anterior: ¡lasaña para todos!

Puedes hacer la clásica lasaña de carne, pero si haces lasaña de pescado sorprenderás a tus invitados. Y por último, si tus invitados son vegetarianos agasájales con una lasaña de verduras.

Lasaña de carne

Ingredientes para montar la lasaña:

  • Placas de pasta cocidas
  • Queso rallado para gratinar

Ingredientes para la bechamel:

  • 1/2 brick de leche entera
  • 2 o 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación:

Lasaña de carne.

Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que haga espuma. Añade la harina para tostarla. Espera a que tome un color dorado para evitar que la bechamel tenga mucho sabor a harina . Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover con una cuchara de palo para ir deshaciendo los grumos. Espolvorea las especias y la sal al gusto. Sigue removiendo con una varilla sin parar mientras sigues añadiendo leche. Tienes que dejar una salsa espesa y sin grumos.

Ingredientes para el relleno:

  • 1 bandeja de carne picada
  • 1 bote de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 2 zanahorias
  • 1/2 calabacín
  • Vino tinto
  • Aceite
  • Sal
  • Albahaca
  • Orégano

Preparación:Sofríe en una sartén a fuego lento todas las hortalizas con el aceite de oliva. Cuando estén pochadas añade la carne y un chorro de vino, enseguida vierte el tomate suficiente para hacer la carne jugosa, recuerda que no es una salsa. Espolvorea las especias y la sal al gusto. Deja durante unos 20 minutos para que el tomate tome consistencia. El resto del tomate fríelo y espécialo igual que el relleno.

Llega el momento de montar la lasaña. Coloca una base del tomate frito en el fondo de la bandeja del horno, seguido de una capa de placas de pasta, carne, tomate, bechamel y repites esta operación dos veces terminando con bechamel. Unos minutos antes de servir espolvorea el queso rallado y gratina en el horno.

Lasaña de pescado

Ingredientes para el relleno:

  • 1 merluza
  • 1/2 docena de langostinos
  • 1 docena de camarones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 ajos
  • 1 bote de tomate triturado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación:

Lasaña de pescado. Shutterstock

Pela los langostinos y los camarones. Cuece las cabezas y reserva el caldo. Pocha a fuego lento la cebolla, el pimiento y el ajo. Añade a la sartén el pescado y el marisco en trozos pequeños. Ve añadiendo el caldo de las cabezas según vaya siendo necesario para que no se seque el pescado, junto con dos cucharadas de tomate, la sal y la pimienta al gusto. El resto del tomate fríelo a fuego lento con sal y pimienta. Cuando esté listo el relleno monta la lasaña como en la receta anterior.

Lasaña de verduras

Ingredientes para el relleno:

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 manojo de espinacas
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 ajo
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Lasaña de verduras. Shutterstock

Pela todo menos el calabacín. Trocea todo en julianas . Sofríe a fuego lento y añade la sal. Cuando esté todo bien hecho sube el fuego si fuera necesario secar un poco el agua del tomate. Por último monta la lasaña.

Con estas 3 recetas siempre podrás preparar ¡lasaña para todos!

Cómo hacer lasaña vegetariana