Plátanos horneados al tequila

Receta proporcionada por los Chefs Jaime Martín del Campo y Ramiro Arvizú

Plátanos horneados al tequila
Plátanos Horneados al Tequila.
Foto: J. Emilio Flores / La Opinión

4 plátanos machos grandes ó 6 medianos

1/4 de barra de 90 gramos (1 1/2 cucharada) de mantequilla

1 taza de jugo de naranja

1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja

1/3 de taza de azúcar

2 cucharadas de tequila

1/2 cucharadita de canela en polvo

» Pele los plátanos, rebánelos y acomódelos en un molde engrasado con la mantequilla.

» Aparte, mezcle el jugo de naranja, la ralladura, el azúcar y el tequila y revuelva hasta que se disuelva el azúcar. Viértalo sobre los plátanos.

» Precaliente el horno a 400 °F. Meta el molde con los plátanos y hornee por 10 minutos o hasta que los plátanos se doren ligeramente.

» Apague y retire del horno. Deje enfriar un poco y espolvoree con canela molida.

» Sírvalos con crema batida o helado de vainilla.

Rinde: 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos