Cupcakes de nutella para chuparse los dedos

Un postre sencillo, pero perfecto para los niños este fin de semana.
Cupcakes de nutella para chuparse los dedos
Cupcakes de nutella.
Foto: Flickr

Para los fanáticos de la nutella y aquellos que disfrutan mucho de las cosas dulces, va esta receta, con la que aprenderás a preparar unos fabulosos cupcakes hechos con este manjar. Anímate a hacerlos. Verás que tus amigos y familia quedarán impactados.

Ingredientes para 12 unidades:

  • 353 oz de mantequilla, preferentemente sin sal
  • 1 ¾ de taza de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 1 ¾ de taza de harina
  • 3,5 oz de leche tibia
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas colmadas de nutella

Preparación:

Bate el azúcar y la mantequilla hasta obtener una cremosa mezcla de color amarillo muy bajito. Agrega un huevo; espera a que se integre completamente y agrega el siguiente; de la misma forma procede con el último huevo. Incorpora la vainilla y la nutella sin dejar de batir.

Precalienta el horno a 356º F, y mientras esto sucede, tamiza la harina y el polvo de hornear. Agrega a la anterior preparación poco a poco, intercalando con la leche.

Nota: Cuando estés añadiendo los ingredientes secos, en cuidado de bajar la velocidad al mínimo, yno batas mucho, porque activarás el gluten, y los cupcakes no serán esponjosos

Coloca los capacillos en el molde de muffins. Vierte la preparación con cuidado de llenar sólo ¾ partes de la altura para que no se desborden cuando los estés horneando. Hornea por 15 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en la masa, salga seco.

Relleno

Cuando los bizcochuelos estén completamente fríos, quita un poco de masa en la parte de arriba (en el centro). Rellena una manga pastelera con boca chica, tapa el agujero y luego cubre con la cobertura.

Ingredientes para la cobertura:

  • 9 oz de mantequilla con sal (le dará un toque diferente)
  • 2 ¾ de taza de azúcar glass (pasadas por tamiz)
  • 6 cucharadas o más de nutella
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 clara de huevo (servirá de estabilizante)

Preparación:

Bate la mantequilla hasta que esté muy cremosa. Agrega el azúcar glass, luego la nutella y la esencia de vainilla. Continúa hasta que la mezcla esté integrada. Incorpora la clara de huevo y bate por unos minutos más hasta obtener una crema sedosa y uniforme. Coloca en una manga pastelera con boca de estrella y procede a decorar.

Nota 2: Para darle un toque único a tus pasteles, puedes utilizar capacillos de colores llamativos; recuerda que existen una cantidad inmensa de combinaciones y colores. Por último, puedes decorarlos con granillo o grajeas de colores.

Fuente imagen: Esta imagen es una obra derivada de Cupcake por Frédéric BISSON, disponible bajo la licencia Licencia de Atribución en http://www.flickr.com/photos/zigazou76/5846249822/