3 sabrosas recetas para consentirte

No te pierdas las recetas especiales que el chef James Tahhan tiene para ti cada semana.
3 sabrosas recetas para consentirte
Helado de vainilla con salsa de frambuesas y oporto.
Foto: Suministrada

Ingredientes:

  • 1 lb de pasta cabello de ángel
  • 2 pechugas de pollo finas
  • 4 chiles rojos
  • 4 cebollines (paste verde)
  • 1 limón (verde)
  • Cáscara de limón
  • ¼ taza de cilantro
  • 5 dientes de ajo fileteados

Preparación:

Cocinamos la pasta en agua según las indicaciones del paquete. Sazonamos las pechugas de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta. Llevamos a una parrilla bien caliente y cocinamos por 3 minutos de cada lado. Retiramos y dejamos a un lado.

En un sartén agregamos aceite de oliva y comenzamos a saltear el ajo, los chiles, cebollín. Una vez cocido el sofrito, agregamos el pollo cortado en cubos, seguido de la pasta, apagamos la estufa y sazonamos toda la pasta con sal, pimienta, jugo y cáscara de limón, por último, cilantro. Mezclamos y servimos.

Ingredientes:

  • 1 lomo ancho de cerdo
  • 1/2 taza de ajo machacado
  • 1/2 taza de romero picadito

Vegetales rostizados:

  • 4 remolachas
  • 5 zanahorias
  • 3 patatas dulces
  • 3 papas
  • 2 cebollas
  • 1 taza de vinagre balsámico

Preparación:

Precalentamos el horno a 375 grados. Mezclamos el romero con ajo, sal y pimienta y luego sazonamos generosamente con esta pasta la superficie del lomo. Rostizamos por 50 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 150 grados.

Vegetales rostizados: Precalentamos el horno a 400 grados. Cortamos los vegetales en cubos de tamaños iguales y sazonamos con vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta y cocinamos por 45 minutos.

Ingredientes:

  • 1 taza de helado de vainilla
  • 2 tazas de frambuesas frescas
  • 1 taza de vino oporto
  • 1/2 taza de azúcar

Preparación:

Agregamos todos los ingredientes en una olla para salsas, dejamos cocinar y reducir por unos 20 minutos a fuego lento, hasta que la salsa adquiera consistencia.

Servimos sobre bolitas de helado.

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