Delicias para el Día de San Patricio

Estas recetas harán de tu celebración una delicia. Prepáralas y compártelas con tu familia y tus amigos. ¡Feliz St. Patrick's Day!
Delicias para el Día de San Patricio
Batido verde sin alcohol.
Foto: Shutterstock

Esta fiesta en conmemoración del santo patrón de Irlanda se celebra todos los 17 de marzo. Ese día, todo lo verde e irlandés se convierte en protagonista; por ello, estas recetas típicas tienen como ingrediente principal la tradicional cerveza Guinness o un toque de verde.

¡Feliz Día de San Patricio!

Entrada: Aderezo verde para galletas o snacks

Ingredientes:

  • ¼ taza de leche
  • ½ taza de yogurt griego
  • ¼ taza de hojas de espinaca
  • ¼ taza de hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 2 cebollines
  • 1 taza de aceite de oliva

Preparación:

Vierte todos los ingredientes en la licuadora menos el aceite. Procesa y cuando se forme una pasta, agrega poco a poco el aceite. Adereza tus galletas o verduras favoritas con esta salsa.

Platillos principales: Goulash

Ingredientes:

  • 24 oz de carne res cortada en cubos
  • 3 cebollas picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 6 jitomates pelados y picados
  • 8 papas pequeñas
  • 1 cda. de puré de jitomate
  • 1 cucharadita de paprika
  • ½ botella de cerveza Guinness
  • Mantequilla

Preparación:

Rehoga la carne en una sartén con la mantequilla hasta que dore. Agrega el resto de los ingredientes, sazona, y por último, vierte la cerveza. Deja cocinar a fuego bien bajo durante 40 minutos y sirve. No olvides quitar el exceso de grasa.

Escalope de cerdo y cerveza Guinness

Ingredientes:

  • 4 medallones de cerdo
  • 16 oz de cerveza Guinness
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 manzanas verdes cortadas en cubos
  • 4 cdas. de mantequilla
  • 1 cda. de harina
  • 1 cda. de mostaza

Preparación:

Sella los medallones de cerdo en una sartén con mantequilla, retira y reserva. En la misma sartén, cocina las cebollas hasta que doren y agrega la harina. Revuelve y pasado 1 minuto vierte la cerveza. Agrega el resto de los ingredientes, sazona y cuando empiece a hervir baja el fuego al mínimo. Cubre la superficie de la sartén con papel encerado y mantén por 20 minutos. Sirve con una ensalada de hojas verdes.

Cocteles: Batido verde (sin alcohol)

Ingredientes:

  • 6 oz de yogurt griego
  • ¾ taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • Miel, al gusto
  • 3 gotas de colorante verde natural
  • Hielo

Preparación:

Vierte todos los ingredientes en un bol y con ayuda de una batidora mezcla hasta lograr una consistencia cremosa y una textura uniforme. Sirve en vasos adornados con hojas de trébol.

Raspado de menta (con alcohol)

Ingredientes:

  • 1.3 oz de whisky
  • 1 oz de jarabe natural
  • 1 gota de angostura
  • 0.75 oz de jugo de limón
  • Hojas de menta
  • Hielo

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora y sirve en copas cocteleras adornadas con hojas de menta fresca.

También, puedes preparar unos martinis verdes que Ossie Chamorro propone en su canal en YouTube.

No olvides decorar la mesa con un mantel, servilletas o velas verdes, plantas de trébol o tarjetas con motivos distitnivos del Día de San Patricio.