5 recetas con camarones

En ensaladas, pastas, tacos, ceviche o sopa, el camarón aporta un sabor delicioso a tus preparaciones.
5 recetas con camarones
Camarones capeados con mezcla de cerveza.
Foto: Shutterstock

Por su versatilidad, los camarones pueden convertirse en protagonistas de cualquier receta, ya sean entradas, platillos principales o botanas.

Entrada: Ensalada colorida con camarones

Ingredientes:

  • 8 oz de camarones precocidos
  • 1 cebolla cortada en brunoise
  • 3 jitomates
  • 1 aguacate
  • Hojas verdes mixtas
  • Semillas de ajonjolí y linaza

Preparación:

Dora la cebolla en aceite de oliva hasta que transparente y agrega los camarones. Cocina por tres minutos y deja enfriar. Corta los jitomates en cubos; el aguacate, en cuartos, y las hojas verdes, en tiras. Vierte todos los ingredientes en un tazón. Sazona, agrega las semillas y mezcla. También puedes sumar láminas de salmón rosado.

Principales: Tacos de camarón

Ingredientes:

  • 8 tortillas de maíz
  • 17 oz de camarones precocidos
  • 3 jitomates cortados en cubos
  • 3 cebollas picadas
  • Jugo de limón
  • Yogurt griego
  • Aderezo de cilantro

Preparación:

Cocina los camarones en una sartén con aceite por 3 minutos. En un tazón, mezcla los jitomates y la cebolla. Rocía con un poco de jugo de limón. Agrega los camarones y sazona. Prepara los tacos y añade una cucharada de yogurt y el aderezo de cilantro.

Pasta con camarones y champiñones

Ingredientes:

  • 4 oz de camarones pelados
  • 8 oz de champiñones
  • 5 hojas de espinaca
  • 1 taza de vino blanco
  • ¼ de cucharadita de chile seco triturado
  • ½ calabaza de castilla
  • 1 ajo triturado
  • Cilantro

Preparación:

En una sartén con aceite coloca el ajo, los camarones, el vino blanco, y saltea hasta que se evapore el alcohol. En tanto, corta todas las verduras en rebanadas delgadas y agrégalas a la sartén junto con el chile y el cilantro. Mantén a fuego medio-bajo, entre 10-15 minutos, y mezcla con tu pasta preferida.

Botanas: Ceviche de camarones

Ingredientes:

  • 4 oz de camarones frescos y pelados
  • 2 jitomates picados
  • Chile jalapeño y cilantro frescos finamente picados
  • ½ cebolla morada en juliana
  • Chile de árbol seco
  • Jugo de limón
  • 1 aguacate cortado en cubos

Preparación:

Corta los camarones en trozos y deja marinar en jugo de limón por media hora. Sazona y mezcla los demás ingredientes dejando el aguacate para el final.

Camarones capeados con mezcla de cerveza

Ingredientes:

  • 16 oz de camarones
  • 1 huevo
  • ½ taza de cerveza
  • 1 taza de harina preprarada para repostería
  • ½ cucharadita de ajo en polvo

Preparación:

En un tazón, vierte la harina, el ajo, la cerveza y el huevo. Bate hasta obtener una mezcla suave. Introduce los camarones y deja marinar. Retira algunos camarones quitando el excedente de pasta, y fríe en una sartén con abundante aceite. Cuando doren, retira y coloca sobre papel absorbente. Sirve en cazuelas con salsa agridulce.

Tip: Aprende a pelar los camarones siguiendo los consejos del chef Arturo García en este video: