Rajas de chile poblano

Receta proporcionada por los Chefs Jaime Martín del Campo y Ramiro Arvizú
Rajas de chile poblano
Rajas de chile poblano.
Foto: J. Emilio Flores / La Opinión

Aceite en aerosol

5 chiles poblanos asados, desvenados, pelados y limpios

1 cebolla chica rebanada

1 jitomate, sin semillas picado

1 taza de crema

1 taza de queso panela rallado

pizca de sal

Corte en tiras delgadas los chiles poblanos limpios. Póngalos en un tazón y rocíelos con el aceite en aerosol. Fría la cebolla hasta que este suave y transparente. Agregue las tiras de chile poblano, revuelva suavemente y siga cocinando por 5 minutos. Agregue el jitomate, la crema y el queso panela.

Deje cocinar unos minutos más hasta que todo se incorpore bien. Si es necesario, agregue una pizca de sal. Sirva de inmediato.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Costo: $7