Los mejores chiles rellenos de atún

Prerara un clásico mexicano adaptado para la época de Cuaresma en poco más de media hora

Guía de Regalos

Los mejores chiles rellenos de atún
Chiles rellenos de atún.
Foto: Suministrada.

Esta receta es sin duda uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana por su sabor y es ideal para consentir a tu familia durante la Cuaresma y Semana Santa.

Tiempo: 40 minutos

Porciones: 6 personas

· 6 Chiles Poblanos (asados, pelados y limpios)

· 2 latas de atún en agua Dolores

· 1/3 cebolla mediana

· 2 dientes de ajo

· 5 oz. de queso manchego rallado

· 3 papas medianas

· ¼ taza crema acidificada

· 3.5 oz mantequilla

· 1 cucharadita de tomillo molido

· 1 cucharadita de mejorana molida

· Sal y pimienta al gusto

· Tatema los chiles en fuego directo. Ya que estén quemaditos, ponlos dentro de una bolsa a que suden.

· Después de 5 minutos, quítales la piel y desvénalos. Coloca en un tazón y espolvorea con sal. Guárdalo para más tarde.

·Pela, corta en cuadritos y cose con agua y sal las papas. Guárdalo para más tarde.

· Drena el liquido del atún.

· Pica la cebolla y el ajo, ponlos en un sartén con mantequilla. Ponlo a un lado.

· En un tazón grande, mezcla delicadamente las papas, el atún, el ajo, la cebolla, el tomillo, la mejorana y un poco de pimienta

· Enjuaga los chiles que estaban con sal.

· Haz una pequeña abertura por un costado y sácale todas las semillas.

· Rellénalos con la mezcla de ingredientes.

· Precalienta el horno a 430 ºF.

· En un refractario con mantequilla coloca los chiles rellenos y añada un trocito de mantequilla a cada uno.

· Añade queso rallado encima y luego la crema por la superficie.

· Hornea por 10 minutos.

· Acompáñalos con frijoles refritos y ricas salsas.

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