Una limonada bien refrescante

Una limonada bien refrescante
Las limonada preparada con agua infundida con frutas o extractos de hierbas queda más refrescante y deliciosa.
Foto: /Cortesía de PUR

Las notas ácidas del limón gozan de popularidad absoluta en la coctelería, pero es en una limonada en donde mejor se degustan.

Son los cubos de hielo, el agua, el azúcar y las gotas de este cítrico los ingredientes infaltables de la tradicional limonada, a la que no sólo se le pueden agregar sabores extras, sino colores que la convierten en un festín refrescante.

Roberto Martínez, chef del hotel Novotel Monterrey, sugiere sabores que van desde los más dulces hasta los que llevan un toque de alcohol.

“La acidez del limón tiene que combinar muy bien con frutas como sandía, kiwi o mango, además de licores, entre ellos el de naranja o hierbabuena”, agrega.

El hielo

Para evitar que el hielo afecte el sabor de la preparación, lo ideal será darle consistencia de frappé o elaborar cubos saborizados, ya sea con la misma bebida o con la pulpa de diversas frutas.

Con look irresistible

  • Para hacer de la limonada una bebida especial, se recomienda:
  •  Servir la limonada utiliza vasos largos o cortos, copas o tarros Mason Jar.
  • Colocar una porción en el fondo del recipiente y luego la fruta con la que se va a decorar.
  • Utilizar fruta cortada en cubos medianos (kiwi o mango), rodajas (limón y kiwi) o triángulos (de sandía).
  • Los cubos de hielo deben ir intercalados con la fruta para que al momento de verter la bebida queden bien distribuidos.

Limonada con kiwi

Ingredientes

  • 4 onzas de pulpa de kiwi
  • 1 1/2 onzas de jugo de limón
  • 3 onzas de jarabe natural
  • Hielo (en cantidad al gusto)
  • Agua (en cantidad al gusto)

Para decorar

  • Rodajas de limón (en cantidad al gusto)
  • 2 onzas de kiwi cortado en rebanadas o cubitos
  • Hojas de menta frescas (en cantidad al gusto)

Preparación

Poner en el vaso de la licuadora el kiwi, el jugo de limón, 2 onzas de jarabe, hielo y la cantidad de agua deseada; licuar hasta dar consistencia de frappé.

Para servir, verter en un tarro Mason Jar la otra onza de jarabe e incorporar una parte de la mezcla anterior junto con las rodajas o cubitos de kiwi; repetir hasta llenar. Decorar al final  con las hojas de menta.

Receta: Chef Roberto Martínez, Hotel Novotel Monterrey (México)

Más que una limonada

Los chefs consejeros de las jarras filtradoras de agua PUR proponen agregar a las limonadas y otras aguas tradicionales para el verano los siguientes ingredientes para que queden más refrescantes y divertidas:

Fruta fresca o congelada. Una manera fácil y divertida de mejorar cualquier agua, es agregarle pedazos de fruta fresca o congelada (naranja. mango, melón, durazno, etc.). Sólo hay que asegurarse de cambiar la fruta cada 24 horas para mantener el sabor lo más fresco posible.

Hierbas y extractos de sabores. La menta, vainilla y albahaca son ingredientes bajas en calorías que le dan sabor al agua y refrescan.

Cubos de hielo con sabor. Resulta buena idea congelar el jugo de la fruta favorita o un poco de agua filtrada saboreada en una bandeja de hielo y úsalas en vez de los cubos de agua regular.