Prepara un hot dog, pero con tu ‘twist’

Recetas para preparar el clásico hot dog con un toque muy especial
Prepara un hot dog, pero con tu ‘twist’
Se cree que el hot dog tuvo su origen en Alemania.
Foto: Agencia Reforma

Antes de que se acabe el verano, sácale jugo al hot dog, un alimento perfecto para prepararlo de diversas maneras, teniendo siempre de base un buen pan y una salchicha de calidad.

Te proporcionamos algunas recetas de hot dogs con ‘twist’, como el clásico con huevo; el campirano (o campesino) y el griego. Conoce también sobre los orígenes de este alimento, antojo predilecto de los caminantes en grandes metrópolis como Nueva York y Los Ángeles.

Hot dog clásico con huevo

hot dog clásico con huevo

Ingredientes:

  • 4 salchichas artesanales
  • 4 panes artesanales para hot dog
  •  80 gramos de mostaza Dijon
  • 200 gramos de chucrut (col agria)
  • 4 huevos estrellados

Preparación:

Asar las salchichas a la parrilla y calentar los panes. Posteriormente untar mostaza Dijon en cada pan, coronar con chucrut y un huevo estrellado encima.

Porciones: 4

Hot dog campirano

Hot dog campirano

Ingredientes:

  • 1 salchicha estilo Frankfurt
  • 1 pan artesanal para hot dog
  • 1 cucharada de mostaza con miel
  • 2 rebanadas de calabacita asada
  • 12 gramos de queso de cabra

Preparación:

Asar la salchicha y calentar el pan al horno. Una vez listo, untar la mostaza en el pan, colocar las dos rebanadas de calabacita, agregar la salchicha y encima poner el queso de cabra.

Porciones: 1

Hot dog griego

Hot dog griego

Ingredientes:

  • 1 salchicha estilo bratwurst
  • 1 pan artesanal para hot dog
  • 1 cucharada de tzatziki (salsa de yogur griego, pepino cohombro y ajo)
  • 12 gramos de queso de cabra
  • 1 aceituna negra en trocitos

Preparación:

Asar la salchicha y calentar el pan al horno. Colocar la salchicha en el pan, agregar la cucharada de tzatziki, el queso de cabra y la aceituna.

Porciones: 1

Recetas: Fausto Lazcano, propietario de Furter, Ciudad de México

Su historia

Seguramente muy pocos han podido resistir y evadir la llegada a un buen puesto de hot dogs, alimento de fácil preparación, pero con una gran historia que se remonta a varios siglos atrás y ahora es conocido en casi todo el mundo:

  • Por su principal ingrediente, la salchicha, se cree que el hot dog tuvo su origen en Alemania, sobre todo se atribuye a la Ciudad de Fráncfort del Meno (Frankfurt), donde se dice surgió este embutido en 1487.
  • Aunque adoptado por Estados Unidos, el tan conocido dogo americanizado tuvo grandes influencias europeas por parte de carniceros inmigrantes.
  • No se sabe con certeza quién fue el primero en vender este alimento urbano, pero una de las historias apunta al alemán Charles Feltman, quien en 1817, en Coney Island, Nueva York, instaló el primer puesto de perritos calientes.
  • Casi un siglo después, el polaco Nathan Handwerker se volvió famoso por el local de hot dogos Nathan’s que abrió en 1916, en la misma isla neoyorquina.
  • Actualmente esta cadena de comida rápida especializada en hot dogs sigue existiendo y cuenta con varias sucursales alrededor del mundo, incluidas las del DF, en México y las de Costa Rica, Rusia, Egipto, Canadá, Jamaica y Kuwait, entre otras.
  • En el 2014, el nieto de Nathan, Lloyd Handwerker estrenó el documental Famous Nathan con el que recorre la historia del icónico lugar a través de videos caseros e imágenes de archivo, memorias guardadas por la familia.

Fuente: Consejo Nacional del Hot Dog y la Salchicha (NHDSC)

En cifras

  • 2.5 billones de dólares gastaron los consumidores estadounidenses en hot dogs durante el 2014, de acuerdo con el Consejo Nacional del Hot Dog y la Salchicha (NHDSC), por sus siglas en inglés.
  • 39 millones es el número aproximado de hot dogs que consumen los habitantes de Los Ángeles, California, una de las ciudades donde más se come este alimento.