7 sorprendentes beneficios que aporta la quinoa a nuestro organismo sin engordar

La quinoa es una semilla integral, que es parecida a un cereal, y que contiene muchos nutrientes que son beneficiosos para nuestro cuerpo. A continuación te presentaremos cada uno de ellos.

7 beneficios de la quinoa

1. Alta en nutrientes

Este seudo-cereal, contiene calcio, proteínas, fibras, magnesio fósforo, folato, cobre, hierro, zinc, potasio, vitamina B1, B2, B3 B6 y E.

2. Libre de gluten

No tiene nada de gluten, por lo que es ideal para una dieta libre de esta proteína.

3. Rica en fibra

Es recomendable hervir la quinoa para que se libere la fibra soluble, lo cual reduce el padecimiento de gastritis.

4. Alto nivel de proteínas

Contiene proteínas esenciales como aminoácidos que el cuerpo necesita.

5. Índice glucémico bajo

Su índice glucémico es de 53, lo que es bastante bajo en comparación con otros alimentos.

6. Alta en minerales

Como se dijo en el primer punto, tiene magnesio, potasio, hierro y zinc. Pero es importante  que la quinoa sea remojada en agua antes de consumirla para que el nivel del ácido fítico, sustancia que colabora con los receptores de los nutrientes que contienen estos minerales.

7. Cuenta con antioxidantes

Estos son importantes para combatir el envejecimiento, neutraliza los radicales libres, moléculas reactivas que pueden causar daños en las membranas celulares del organismo, entre otras ventajas.

Esta semilla puedes comprarla en cualquier tienda de comida sana o supermercados. Además, es fácil de preparar pues con ponerla a hervir en dos tazas de agua y un poco de sal, durante 15 a 20 minutos, podrás tomarla y usarla en cualquier receta.

La quinoa puede comerse con cualquier alimento desde frutas y vegetales, hasta arroz, pollos y dulces, por lo que es fácil incorporarla en cualquier dieta. De igual manera, si posees algún problema gástrico, puedes consultar con tu nutricionista antes de consumirla.