Receta de hamburguesas de mijo, para combatir el estreñimiento

Si eres fanático de las hamburguesas y estás optando por un cambio de hábitos y un camino más saludable, esta receta es para ti. Para empezar te voy a contar de mijo, es un cereal de origen africano su mayor característica es que no tiene gluten, por lo que es perfecto para pacientes con celiácos y con algún tipo de intolerancia.

Este cereal esta cargado de propiedades, es rico en lecitina, magnesio y fósforo. Es un gran aliado para padecimientos como la anemia, ya que tiene un alto contenido en fibra. Favorece la regeneración celular, por lo que es excelente para la salud de la piel, cabello y uñas.

Esta receta es realmente deliciosa y práctica, te recomiendo preparar el doble, hacer porciones y guardarlas en el refrigerador de esta manera siempre tendrás hamburguesas disponibles.

Hamburguesas de mijo

Ingredientes (receta de 4 piezas)

• 250 gramos de mijo
• 2 cebollas blancas finamente picadas
• 2 piezas de zanahoria picadas en cubos pequeños
• 100 gramos de maíz dulce
• 1 ramita de perejil
• 1 ramita de cilantro
• 50 gramos de piñones
• Comino en polvo, al gusto
• Germinados de brócoli
• 1 lt de agua mineral
• Sal y pimienta
• Pan de hamburguesas
• Aceite de oliva extra virgen
• Condimentos al gusto (mayonesa, mostaza, catsup)

Preparación:

1. El primero paso es lavar y desinfectar los vegetales.
2. Pela y pica finamente las cebolla.
3. En una olla mediana agrega un toque de aceite y la cebolla. Deja que se dore e incorpora el mijo, saltea la mezcla.
4. Agrega el agua mineral y el comino. Cuece por 25 minutos y deja enfríar.
5. Agrega la zanahoria picada en cubos pequeños, los granos de maíz dulce, los piñones, perejil y cilantro picados y sazona con sal y pimienta.
6. Divide la masa en 4 bolitas medianas, aplástalas y dale forma de hamburguesa.
7. En un sartén grande, agrega aceite de oliva y dora las hamburguesas por ambos lados.
8. Coloca una sartén al fuego con un poco de aceite y dora las hamburguesas por ambos lados.
9. Caliente en el horno un poco los panes de hamburguesa, condimenta con tus aderezos favoritos y el germinado.
10. ¡Disfruta!