Delicias: Aprende a preparar en casa las glorias de Veracruz
Prepara unas refrescantes y dulces glorias como las tradicionales del malecón de Veracruz
Crédito: Alba Hernández | La Opinión
Sin importar sea verano o invierno, en el puerto de Veracruz (México), casi siempre hace calor, por ello es que pueden verse decenas de carritos cerca del centro histórico, sobre todo a lo largo del malecón, en los que venden glorias y raspados.
El raspado se prepara con hielo y jarabe, que puede ser de limón, grosella, nanche, durazno, piña o tamarindo; y algunos llevan trozos de fruta.
Lo que hace diferente a la refrescante gloria de un raspado, es su singular colorido y dulzor. El plátano y la grosella son ingredientes indispensables.
Las glorias son conocidas por locales y turistas desde hace décadas, antes de que se pusieran de moda las bebidas unicornio.
Te damos los ingredientes para que puedas preparar tu gloria en casa.
INGREDIENTES
- Plátano roatán
- Hielo (raspado)
- Grosella
- Leche condensada
- Vainilla
- Leche evaporada
- Galletas (suavicremas*)
- Canela en polvo (opcional)
PROCEDIMIENTO
- Se machaca el plátano y se coloca en el fondo de un vaso
- Agregar suficiente hielo raspado, hasta que esté copeteado y compactar con la ayuda de otro vaso.
- Bañar con jarabe de grosella
- Añadir un poco de leche condensada y extracto de vainilla
- Bañar con leche evaporada
- Espolvorar canela y decorar con galletas
¡Así de fáci! anímate a prepararla y comparte la receta.
Te puede interesar: ¿Sabías que el Chocolate Abuelita tiene orígenes en Veracruz? Conoce su historia
