Prepara unas deliciosas tortas de carne polaca
Las tortas de carne polaca son ideales para fiestas infantiles, reuniones y salida de campo
Crédito: Dominic Alberts | Pixabay
La catsup es el ingrediente protagonista que da ese toque especial de sabor acidito a la carne de pollo con la que se preparan las tortitas de carne polaca que son muy populares en el sur de México, sobre todo en Veracruz, aunque el nombre no se lea muy mexicano.
Los expertos culinarios no tienen referencia de dicho platillo sea tradicional de Polonia, sin embargo, señalan podría tratarse de una adaptación.
Te explicamos la sencilla manera de preparar estas delicias, que si estás dando tus primeros pasos en la cocina o sientes que no se te facilita mucho, intenta hacer esta receta ¡es ideal para ti!
INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo
- 2 ajos grandes
- ¼ de cebolla blanca
- 3/4 de una pieza de col o repollo (mediana) o ½ si es una pieza grande.
- 850 ml de salsa cátsup
- 1 lata de chiles chipotles adobado
- 4 hojas de laurel
- Una pizca de pimienta molida
- 2 ramitas de tomillo
- Sal al gusto
- Aceite
- Mayonesa
- 20 piezas bolillos, pambazos o el pan de su preferencia
PREPARACIÓN
- Hervir la pechuga unos 45 minutos o hasta que esté bien cocida, después la dejaremos enfriar y la desmenuzaremos muy bien para que resulte rendidora
- Cortar finamente en juliana la col previamente desinfectada.
- Cortar en juliana la cebolla
- En un sartén amplio poner un chorrito de aceite, una vez caliente acitronar la cebolla a fuego bajo Hasta que la cebolla luce transparente y suave, podemos agregar una pizca de pimienta.
- Incorporar la col al sartén con la cebolla para que se cocine por unos 5 minutos aproximadamente, hasta que luzca transparente y haya disminuido su volumen. Mover un poco para ir mezclando los ingredientes.
- Agregar el pollo desmenuzado, integrar bien los ingredientes, agregar el tomillo y el laurel. Cocinar por otros 5 minutos.
- Sazonar con sal (ir probando).
- Agregar la cátsup.
- Agregar el chipotle. Mantener en el fuego la mezcla otros 4 minutos
- Dejar enfriar la carne
- Untar mayonesa a los panes y rellenar con la carne.
¡Prepara, disfruta y comparte la receta!
Fuente: La cocina y su sabor
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