¡¿A quién no le gusta el guacamole?! Y ahora que comienza la temporada de fiestas es necesario tener una receta disponible para cuando te llegue la visita.
El guacamole es una salsa muy versátil, que te permite prepararlo para combinarlo con una gran variedad de platos; desde comerlo con nachos, fajitas, quesadillas, hasta arroz, pasta, en carnes, y más. Se trata de una mezcla cuyo ingrediente principal es el aguacate y se prepara de forma muy sencilla, aunque haya muchas formas de hacerlo.
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Mira a continuación una receta simple y rápida de prepararlo:
- 4 aguacates maduros medianos
- Zumo de 1 limón recién exprimido
- 1 cebolla mediana (preferiblemente morada o blanca)
- Un pimiento (Puede ser jalapeño para quienes prefieren el pique)
- Cilantro fresco
- 1 diente de ajo molido
- 1 tomate picado en trozos pequeños sólidos
- Pimienta a gusto
- Sal a gusto
Preparación:
El primer paso es hacerle un corte profundo a los aguacates, separarlos en mitades, y quitarles el hueso.
Luego le extraes la masa de la cáscara con una cuchara, y la vas depositando en el envase hondo donde lo vas a majar. Uno como este:
Cuando saques toda la masa machácala hasta dejarla cremosa con consistencia. Una vez machacado agrega el zumo de limón para evitar que el aguacate se oxide y se ponga oscuro. Corta o tritura el resto de los ingredientes e inclúyelos en la mezcla con el aguacate. Sigue mezclando todos los ingredientes para que poco a poco se vayan uniendo logrando el resultado final como guacamole.
Ahora ya estás listo o lista para recibir a la visita con las manos llenas. ¡Te aseguro que los harás muy feliz!
