Un dulce permitido: Bizcocho de chocolate, cacahuates y plátano, sin azúcar
Un postre crujiente y con dulzor equilibrado, al que pocos se resistirán.
Crédito: Lucas Mendes/PxHere Crédito: Lucas Mendes | Crédito: Pexels
Prepara un apetitoso y afrodisiaco bizcocho de chocolate, un crujiente pedacito de cielo acompañado de cacahuates y plátano. No tendrás culpa al comer este pan pues no contiene productos de origen animal, sus harinas son integrales y no lleva azúcar.
La presentación será en 6 vasitos, lo que hace sea más fácil de conservar y transportar.
INGREDIENTES
- 160 g de harina de arroz o integral
- 100 ml de leche de soya
- 50 g de aceite de coco
- 100 g de cacahuetes salados
- 3 plátanos maduros
- 75 g cobertura chocolate negro
- 80 ml de aceite de oliva
- 5 g de linaza en polvo
- 1 g de bicarbonato
- 1 g de levadura
- 2 g de sal
PROCEDIMIENTO
- Precalienta el horno a 185ºC. Engrasa un molde tipo PlumCake.
- Mezcla ingredientes secos en un bowl y reserva.
- En una batidora bate un plátano y la leche de coco.
- Bate los huevos en la batidora hasta que doblen el volumen. Añade el aceite en forma de hilo sin dejar de batir y seguidamente, la mezcla del plátano. No dejes de batir.
- Agrega los ingredientes secos e incorpóralos suavemente con una espátula.
- Para finalizar añade las perlas de chocolate e intégralas.
- Incorpora la masa al molde. Introduce el molde en el horno y cuece entre 35 y 45 minutos a 185ºC. A los 35 minutos comprueba si está cocido.
- Asa los plátanos en un comal.
- Colocar en los vasitos pedazos chicos del bizcocho e intercalar con rodajas de plátano asado y los cacahuetes salados.
Receta basada en propuesta de PepitaGreens y Cuerpomente
