El pastel de chocolate y café más fácil que harás con básicos de tu despensa
Pastel depresión o pastel loco es el más delicioso pastel que puedes hacer con austeridad, sin levadura, huevos ni leche
Foto: Asana Kalumpaburt /Pixabay Crédito: Asana Kalumpaburt | Pixabay
Si de pronto ha despertado el antojo de un delicioso y dulce pastel de chocolate; necesitas levantar el ánimo, consentirte o apapachar a alguien más, prepara este postre. Su nombre podría parecer una ironía, se llama pastel depresión o pastel loco.
El pastel depresión es un tipo de pastel que comúnmente se hacía en Estados Unidos durante la Gran Depresión que inició en el año 1929 y se prolongó en la década de 1930.
¿Cuál es su característica? Realmente delicioso y hecho con austeridad. Hecho con poca o ninguna leche, azúcar, incluso sin mantequilla o huevos. La razón es que los ingredientes estaban escasos o tenían un costo elevado.
Pero lo contrario a la depresión, este pastel demuestra que puedes hornear, disfrutar y compartir dulzura con lo que se tenga a la mano.
Ingredientes
(Pastel chico/8 porciones)
- 1 ½ tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre. Puede ser blanco o de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de café frío. Puedes sustituir por agua
Preparación
- Precalienta el horno a 375 ° F.
- Mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
- Incorpora la vainilla, el vinagre y el aceite. Revuelve y agrega el café, mezcla.
- Coloca la mezcla en un molde engrasado de 8 pulgadas aproximadamente.
- Hornea por 35 minutos. Verifica la cocción con un palillo.
- Deja enfriar.
- Puedes disfrutarlo así, espolvorear azúcar glas o incluso cubrir con crema batida o chocolate.
Alimentos de la felicidad
El cacao y el café son estimulantes, así que lo que menos estarás es deprimido.
El cacao es el alimento que más contiene teobromina, una sustancia que provoca que tengamos una sensación de entusiasmo, animación o felicidad.
El chocolate negro contiene hasta 2-3 veces más sólidos de cacao ricos en flavanol que el chocolate con leche. De acuerdo a la Escuela de Salud Pública de Harvard, se ha demostrado que los flavanoles (antioxidantes) ayudan a reducir la presión arterial.
El café también tiene antioxidantes para reducir el estrés oxidativo dañino y la inflamación de las células. Puede tener beneficios neurológicos en algunas personas y actuar como antidepresivo.
Ambos ingredientes tienen cafeína, que también funciona como estimulante.
