El misterioso aumento del precio del huevo en México
Hay un aumento de más del 60% del precio de un producto básico en la dieta de los mexicanos
Un trabajador recolecta huevos en una granja avícola en el municipio de Tepatitlán, en Jalisco. Crédito: Archivo / EFE
@GardeniaMendoza
MÉXICO – Uno de los productos básicos de la dieta mexicana está en crisis: el huevo. En los últimos días su precio aumentó hasta el 60% y no hay consenso entre productores y gobierno sobre las causas.
Los primeros dicen que es culpa de la gripe aviar en EEUU y la depreciación del peso frente al dólar y los otros afirman que se trata de artimañas especulativas por la cercanía de la Semana Santa, cuando la demanda incrementa.
Nadie come más huevos en el mundo que los mexicanos. Anualmente 108 millones de cajas, 22 kilos per cápita; y más aún en Cuaresma, cuando la religión católica sugiere abstenerse de las carnes rojas y las opciones se vuelcan al pescado y los derivados avícolas.
“Tenemos información de que, al parecer, los productores han venido incrementando el precio”, dijo este martes el secretario de Economía, Ildefonso Guajardo, quien prometió dar una respuesta a la sorprendente alza en las próximas horas, cuando tenga información más detallada del tema. “Estamos justo en el punto donde vamos actuar porque sin duda no hay razón para el precio se siga comportando de esa manera”.
La Procuraduría Federal del Consumidor reportó que el alza del costo se agudizó del 9 al 13 de marzo, cuando pasó de los 25 pesos por kilo a los 34 pesos “sin razón justificada”.
El presidente del Consejo Nacional Agropecuario, Benjamín Grayeb, por su parte, dijo que “se empiezan a sentir” los efectos del fortalecimiento del dólar y descartó conductas desleales del sector para hacerse de unos pesos más en esta temporada.
Otros productos que han reportado incrementos son la carne de res, el aguacate y el jitomate frente a una temporada atípica de lluvias y nevadas que han golpeado la agricultura del país.
