Dodger Stadium incluirá tacos en el menú
Luis 'Cochito' Cruz tiene los tacos en sus platos favoritos. Crédito: AP
Los Dodgers de Los Ángeles integrarán oficialmente los tacos y otras recetas mexicanas al menú de los fanáticos que asisten al Dodger Stadium como una muestra de integración de la cultura latina en las fiestas beisboleras.
Jason Tingley, chef oficial de los Dodgers, dijo que optaron por incluir dentro de los negocios de la franquicia un puesto de comida mexicana para reflejar la diversidad demográfica de sus seguidores en esta temporada que comenzó el pasado 1 de abril.
“Lo que estamos tratando de hacer es incluir un poco de la cultura que vemos en las calles de Los Ángeles adentro del estadio y pensamos que los tacos reflejan lo que muchos angelinos comen”, explicó.
La presidenta de la empresa de condimentos, Chef Merito, Ámbar Corugedo, explicó que en el festival “Viva los Dodgers”, que se celebra antes del juego de ciertos domingos, se venderán los “tacos de Los Dodgers”.
“Como latina me siento orgullosa de que los Dodgers han oficializado los tacos así como los tradicionales ‘hot dogs’ en la fiesta que comienza como tres horas antes de cada juego”, destacó la propietaria de esta empresa, que ha firmado un acuerdo con el club angelino para sazonar estos productos.
Por su parte, Tingley indicó que se trata de un “puesto al estilo de comida de calle”, en el que se sirven tacos de carne asada que, después de marinada y sazonada, se cocina en una plancha y se sirve en “tortillas calientitas con tomate, cebolla, cilantro, salsa roja y tajadas de limón”.
“Hemos incluido el ‘hot dog’ estilo mexicano con la salchicha cocinada con tocino enrollado y con rodajas de chile jalapeño; pero además nos inventamos una nueva forma de presentar los nachos con queso derretido en un casco plástico de los Dodgers que después se lo ponen en la cabeza”, indicó.
Yvonne Carrasco, directora asistente de los Dodgers, dijo que “del total de 40 mil fanáticos que acuden al estadio los domingos regularmente, alrededor del 40 por ciento son latinoamericanos”.
La presencia hispana en las gradas del Dodger Stadium también se refleja en el actual plantel del equipo angelino.
Entre sus jugadores latinoamericanos destacan la presencia de los mexicanos Adrián González y Luis “Cochito” Cruz; los dominicanos Hanley Ramírez y Juan Uribe y los venezolanos Ronald Belisario y Ramón Hernández.
