Tacos El ídolo, un golazo al sabor
El mexicano José Báez ha levantado con éxito su camión de comida, preferido de muchos en la Sexta Avenida y Washington Place
José Báez lleva cuatro años en Nueva York. Crédito: Gerardo Romo / impreMedia
José Báez llegó hace cuatro años a Nueva York desde su natal Tlaxcala, México y hoy afirma tener un trabajo que lo tiene feliz, en uno de los más sabrosos camiones de comida mexicana de la ciudad, llamado “El ídolo, un golazo al sabor”.
Báez, de 36 años, parte desde temprano, se estaciona en la Sexta Avenida con Washington Place y desde que abre su camión no para de cocinar tacos, tortas, enchiladas, huaraches y burritos entre otros ricos platos.
“Acá además de cocinar bien y de darle el mejor sazón a las carnes, tenemos que atender muy rápido a la gente, estar con todos nuestros sentidos puestos en el trabajo para coordinarnos bien, aquí todo es ‘express'”, señala, mientras tira unas carnes a la parrilla y escucha los pedidos. Sobre su futuro, José asegura para Así somos: Latinos en NYC que quiere seguir en el negocio gastronómico y “con amor continuar preparando los mejores platos mexicanos”.
