Francia: denuncian intimidaciones a aprendices de chef

Los chefs de algunos de los restaurantes franceses más exclusivos hicieron un llamado al fin de las intimidaciones violentas a los aprendices por parte de otros compañeros cocineros.

Los chefs de algunos de los restaurantes franceses más exclusivos hicieron un llamado al fin de las intimidaciones violentas a los aprendices por parte de otros compañeros cocineros.

En una conferencia de prensa organizada por los sitios web de gastronomía franceses LeFooding.com y Atabula, el chef con dos estrellas Michelin Gerard Cagna afirmó que la profesión necesita un código de ética al respecto.

Las declaraciones de Cagna se producen después de que un aprendiz de un conocido restaurante parisino con tres estrellas Michelin fuera quemado deliberadamente en el brazo con una cuchara caliente por un colega.

El agresor fue despedido de su trabajo.

Muchos chefs dicen que la violencia contra los aprendices era peor en el pasado. Y un chef llegó a comentar que las cocinas de los restaurantes eran lugares muy masculinos movidos por chefs temperamentales.