Deliciosa receta de arroz con pollo versión light para adelgazar
Recuerda quitar la piel al pollo en tus preparaciones para hacerlas más saludables
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El arroz con pollo es una de las preparaciones más comunes en los hogares mexicanos. Se sirve una gran porción y se puede considerar plato principal.
El arroz frito es “rojo” gracias al tomate y se cocina con el caldo del pollo, también se le suelen agregar verduras como zanahorias cortadas en cuadritos.
La carne de pollo es recomendada por especialistas en nutrición ya que aporta proteínas y nutrientes de alta calidad. Además, posee un bajo contenido en grasa lo que la hace ideal para cualquier tipo de dieta.
En esta ocasión te presentamos una versión “light”, pero igual de deliciosa, saludable e ideal para compartir en familia.
INGREDIENTES
- 8 muslos de pollo sin piel
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharaditas de sazón
- 1/2 cucharadita de polvo de adobo
- 1/2 ajo en polvo
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 1/4 taza de cilantro
- 3 dientes de ajo
- 5 cebolletas
- 2 cucharadas de pimiento
- 1 tomate cortado en cubitos
- 2 1/2 tazas de arroz enriquecido de grano largo
- 4 tazas de agua
- 1 cubo de caldo de pollo
- Sal al gusto, aproximadamente 2 cucharaditas
INSTRUCCIONES
- Sazone el pollo con vinagre, 1/2 cucharadita de sazón, adobo y ajo en polvo y déjelo reposar 10 minutos.
- Calienta una sartén grande, profunda y pesada a fuego medio, agrega 2 cucharaditas de aceite cuando esté caliente.
- Coloque el pollo y dore 5 minutos por cada lado. Retirar y reservar.
- Agregue la cebolla, el cilantro, el ajo, la cebolleta y la pimienta en el procesador de alimentos.
- Ponga la cucharadita restante de aceite de oliva a la sartén y saltee la mezcla de cebolla a fuego medio bajo hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue el tomate, cocine otro minuto. Agregue el arroz, mezcle bien y cocine otro minuto.
- Agregue agua, el caldo (asegúrese de que se disuelva bien) y el resto de sazón, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.
- Añada sal al gusto
- Ponga el pollo y acomódelo en el arroz. Cocine a fuego medio bajo hasta que la mayor parte del agua se evapore y vea que el líquido burbujea en la parte superior de la línea de arroz, luego reduzca el fuego a fuego bajo y cubra. No debe escapar vapor (puede colocar un trozo de papel de aluminio o una toalla de papel entre la tapa y la olla si sale vapor).
- Cocine 20 minutos sin abrir la tapa. Apague el fuego y déjelo reposar con la tapa durante 10 minutos adicionales.
¡Listo!
Fuente: Skinny Taste
