¿Cuánto tiempo puede pasar la carne sin refrigerarse y a temperatura ambiente para no echarse a perder?
Considera que las bacterias crecen en muy poco tiempo y pueden ocasionar una infección alimentaria
Daniel Friesenecker Crédito: Daniel Friesenecker | Pixabay
Si eres de los que olvidan por horas afuera del refrigerador la carne, ya sea cruda o preparada, debes de saber que es importante considerar que la temperatura cálida favorece el crecimiento bacteriano en los alimentos. Aunque a simple vista la comida no parezca echada a perder, sí puede causarte una seria infección.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda que los alimentos cárnicos, cerdo, res, pollo, entre otros, no permanezcan un periodo de más de dos horas fuera del refrigerador.
Los alimentos fríos deben mantenerse a 40 ° F (4.4°C)
Si tienes una reunión en la que ofrecerás alimentos calientes debes mantener los platos en el horno a 200 ° F a 250 ° F antes de servir. De esta manera, los invitados que lleguen tarde pueden disfrutar de los mismos alimentos calientes y de manera segura.
Refrigera o congela
Las carnes, aves, huevos, mariscos y otros productos perecederos deben de refrigerarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción o compra.
Refrigera dentro de 1 hora
Si la temperatura exterior es superior a 90 ° F (32°C) no se deben mantener los alimentos fuera del refrigerador por más de una hora.
Nunca descongeles alimentos a temperatura ambiente
Hay tres formas seguras de descongelar alimentos: en el refrigerador, en agua fría y en el microondas. Los alimentos descongelados en agua fría o en el microondas deben cocinarse de inmediato.
Siempre marina los alimentos en el refrigerador
Divide
Divide en grandes cantidades de sobras en recipientes poco profundos para un enfriamiento más rápido en el refrigerador.
