Conoce el extraño ingrediente que tienen los jelly beans y algunos chocolates

Aunque no lo creas, los dulces jelly beans tienen, entre todos sus ingredientes, el extracto de un insecto del sudeste asiático y la India, el cual se utiliza como glaseado para las gomitas.

Comúnmente conocido como laca o glaseado de repostería, el producto proviene de la secreción del insecto conocido como cochinilla laca. Sin embargo, como sería raro encontrar este ingrediente en la información que viene en el empaque, los fabricantes suelen disfrazar el nombre del insecto con el código E904.

La secreción es producida por el insecto después de que este ingiere savia de árbol, y luego lo deposita en las ramas y troncos de los árboles, donde después se recolecta y se procesa hasta convertirlas en láminas.

Estas láminas de goma laca se disuelven en etanol, y es así como se produce el glaseado o esmalte.

Cabe señalar que esta goma laca es el mismo producto que se usa para el esmalte de uñas y los pisos de madera, así como en los discos de vinilo.

En los dulces Hershey’s Whopper, se usa no solo para hacer que las bolas de chocolate brillen y sean más visualmente atractivas, sino que también ayuda a extender la vida útil del producto, ya que evita que las grasas en la leche se oxiden.

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