Comunidad oaxaqueña en Los Ángeles va al rescate del Tejate

Más energizante y bulliciosa que nunca, regresa la décima cuarta edición de la Feria del Tejate para celebrar y promover la nutritiva bebida hecha de maíz y cacao para los dioses.

Gabriel Gómez, director del Grupo Folklórico Guish-Bac y organizador del evento oaxaqueño,  explicó que la misión es rescatar la bebida y resaltar sus propiedades como alimento orgánico que no hace daño al organismo y es una bebida energizante.

Además del tradicional concurso del tejate durante el día, se podrá apreciar la cultura y tradición oaxaqueña, bailes folklóricos, venta de platillos típicos y música en vivo.

“El ambiente del evento es completamente familiar y la entrada es gratuita”, dijo Gómez, originario de la comunidad de Tlacolula de Matamoros.

Agregó que este año están celebrando el 14 aniversario de la feria, que inició como una kermés con unas 50 personas, pero tuvo tanta aceptación por parte de los angelinos que no ha dejado de crecer.

“El año pasado rebasamos una asistencia de cinco mil personas, en su mayoría oaxaqueños, pero también tenemos la asistencia de personas anglosajonas, asiáticas y muchos latinoamericanos que se sienten atraídos por el ambiente, sabores oaxaqueños y la buena vibra”, explicó Gómez.

En el concurso participarán siete tejateras muy entusiastas y orgullosas de seguir promoviendo la bebida prehispánica.

“Varias de ellas han participado durante varios años y algunas van a ser primerizas. Estamos seguros que todas van a enaltecer esta popular y tradicional bebida de nuestro Oaxaca”.

En el concurso se considerará el sabor, la textura y la decoración del téjate.

La ganadora del concurso es elegida por un jurado calificador que realiza un recorrido por todos los puestos de las participantes. Las tejateras deben explicar los ingredientes que utilizaron y su toque personal para la elaboración de la considerada “Bebida de los Dioses.

En esta ocasión El Padrino del evento es el empresario Edwin Hernández, de los restaurantes La Flama.

“Me siento muy honrado de participar en este gran evento que enaltece las cultura y gastronomía de Oaxaca”, explica Hernández. “Estoy seguro que muchas personas se sentirán atraídas por todo lo que se ofrecerá durante el evento”.

Para los que nunca han participado en el evento, El Padrino les hizo una invitación para que se animen a conocer la cultura y tradiciones oaxaqueñas.

“Estoy seguro que no se arrepentirán”, dijo Hernández.

Las tejateras

Inés Cruz, Angelina Cruz, Eustoria, María Cruz y Lucía Santiago

Lucía Santiago, María Cruz, Eustoria Bautista, Angelina Cruz e Inés Cruz, son cinco de las participantes del Concurso del Tejate.

Santiago dijo que su familia, encabezada por Felicitas López, ha ganado el concurso en siete ocasiones.

“Pero cada vez regresamos con la misma energía e ilusiones de ganar”, expresó, mientras preparaba la bebida como parte de la promoción de La Feria del Tejate 2024.

La representante de Tlacolula de Matamoros dijo que es la tercera generación de la familia que se dedica a la preparación de la bebida.

“Cada año participamos en la feria y hemos ganado siete veces el primer lugar”, explicó.

“Va a estar muy reñido. Qué más quisiéramos ganar todas al mismo tiempo, pero pues no se puede. Nos queda la satisfacción de participar y continuar dando a conocer nuestra bebida”.

Leyenda del tejate

Santiago, una de las cuatro hijas de Felicitas López, informó que su mamá, la destacada tejatera de 80 años y quien se ha ganado el respeto de la comunidad oaxaqueña por su destacada labor, se encuentra enferma.

“Esperamos que para el día del evento ya se sienta mejor para acompañarnos al concurso. Es lo que más desea”, dijo sobre la propietaria del negocio Tejate Tlacolula.

‘Revela’ secreto

María Cruz, de San Marcos Tlapazola, reveló el secreto de su preparación del tejate al explicar cómo prepara la bebida, de acuerdo a los ingredientes que utiliza.

“A la preparación de la bebida de los dioses yo le pongo mucho amor, creo que ese es mi secreto”, expresó Cruz, quien subrayó que lo prepara en forma cien por ciento natural con cacao, rosita de cacao y hueso de mamey.

“Primeramente Dios dirá lo que puede suceder. A todas les deseo mucha suerte porque todas hacemos un muy buen trabajo. En cualquier momento cualquiera de nosotros podemos ser ganadoras”, comentó.

Primera participación

Eustoria Bautista, originaria de Santa Ana del Valle, dijo que tiene sentimientos encontrados porque es la primera vez que va a participar en el concurso del tejate.

“Estoy ansiosa y nerviosa al mismo tiempo porque es la primera vez que participo en este evento cada vez más relevante”, explicó. “Me siento muy orgullosa de participar con todas ellas [las participantes], que son mis maestras en este concurso”.

Que gane la mejor

Angelina Cruz Sánchez, originaria de San Marcos Tlapazola, dijo que tiene seis años de experiencia participando en el concurso.

“Es muy bonito y la experiencia fenomenal. He aprendido mucho sobre la preparación de la bebida. Todas las participantes siempre compartimos experiencias y nos apoyamos”, comentó. “Esperamos que gane la que mejor realice su trabajo”.

La campeona 2023

Inés Cruz regresa este 2024 con la ilusión de repetir por segundo año consecutivo en primer lugar del concurso.

“Yo participe muchos años en el concurso. Gracias a Dios el año pasado obtuve el primer lugar y ahora nos dieron la oportunidad de participar otra vez”, explica. “Lo hacemos con mucho gusto y con muchas ganas de repetir el primer lugar, será muy difícil, pero vamos a trabajar para lograrlo.

Evento: Feria del Tejate 2024

Dónde: 1645 Corinth Ave, en LA

Cuándo: 1ro de septiembre

Horario: 10 am a 5 pm.