12 alimentos que puedes congelar y no lo sabías, desde quesos hasta chocolate
Te compartimos una lista de 12 alimentos que puedes congelar sin que pierdan su sabor y textura, desde aguacates hasta chocolate
Una de las mejores formas de almacenar aguacates en el congelador es cortándolos en cubos. Crédito: Merrimon Crawford | Shutterstock
Las carnes, frutas y verduras pueden guardarse en el congelador durante un tiempo significativo, algo que prácticamente todos sabemos. Pero te has preguntado si puedes hacer lo mismo con otros productos básicos de uso diario.
Desde el aguacate hasta el chocolate, hay una gran cantidad de alimentos que pueden conservarse congelados sin perder sus propiedades, siempre y cuando se sigan ciertos pasos.
Te explicamos cómo almacenar estos 12 alimentos correctamente para aprovechar al máximo su frescura y sabor.
12 alimentos que puedes congelar sin problemas
1. Aguacates
Lava bien los aguacates y córtalos por la mitad antes de pelarlos. Puedes congelarlos en mitades o hacer un puré con jugo de limón o lima para evitar que se oxiden.
Ten en cuenta que los aguacates congelados tienden a volverse blandos, por lo que son ideales para salsas y aderezos, pero no para comerlos en rodajas.
2. Tocino
Para facilitar su uso, divide el tocino en porciones de dos a cuatro rebanadas y colócalas entre hojas de papel encerado dentro de una bolsa hermética para congelador. Para descongelarlo, déjalo en el refrigerador durante la noche o sumérgelo en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos.
3. Plátanos
Puedes congelar los plátanos con o sin piel. Sin embargo, al descongelarse se tornarán blandos, lo que los hace perfectos para usar en panqués, licuados o pan de plátano, pero no para comerlos enteros.
4. Queso
Para evitar que se desmorone al descongelarse, ralla el queso antes de almacenarlo en una bolsa hermética. Si lo deseas, agrega una cucharada de maicena y agita la bolsa para evitar la formación de grumos. Es perfecto para sopas, guisos, quiches o pizzas.
5. Chocolate
El secreto para congelar chocolate sin que pierda su textura es reducir la temperatura de forma gradual. Envuélvelo bien y colócalo primero en el refrigerador durante 24 horas antes de transferirlo al congelador. Para descongelarlo, invierte el proceso y pásalo al refrigerador antes de usarlo.
6. Queso crema y crema agria
Aunque la textura cambiará después de congelarse, estos productos pueden usarse en tartas de queso, guisos y otros platillos horneados. Para evitar que se separen o cuajen al descongelarse, revuélvelos bien y recalienta lentamente.
7. Huevos
Nunca congeles huevos con cáscara, ya que pueden reventar. En su lugar, bátelos suavemente y guárdalos en un recipiente hermético o viértelos en bandejas de cubitos de hielo. Las claras descongeladas pueden perder su capacidad de formar espuma, por lo que no son ideales para recetas como merengues.
8. Jengibre
El jengibre congelado es más fácil de rallar que el fresco. Para almacenarlo, envuélvelo en plástico (entero o en trozos) y colócalo en una bolsa hermética. Sácalo del congelador, ralla la cantidad necesaria y guárdalo de nuevo.
9. Uvas
Las uvas congeladas son un bocadillo refrescante y delicioso. Lávalas, sécalas bien y colócalas en una bandeja para hornear durante la noche. Luego, transfiérelas a una bolsa hermética y consúmelas como snack o agrégalas a bebidas.
10. Hierbas
Aprovecha las hierbas frescas picándolas finamente y colocándolas en bandejas de cubitos de hielo con agua o aceite de oliva. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa hermética y usa los cubos para dar sabor a sopas y guisos.
11. Cítricos
La ralladura de cítricos se congela perfectamente en un recipiente hermético. También puedes exprimir su jugo y congelarlo en cubeteras. Úsalo en recetas o para mantener fría la limonada sin diluir su sabor.
12. Leche
Si tu leche está cerca de caducar, congélala. Puede volverse granulada, por lo que es mejor para cocinar y hornear que para beber. Descongélala en el refrigerador y agítala bien antes de usar.
