10 salsas muy mexicanas que puedes preparar fácilmente

Salsas picantes para tus tacos, burritos, carnes, empanadas, huevos, hot dogs, botanas y todo lo que se te antoje

10 salsas muy mexicanas que puedes preparar fácilmente
El molcajete era usado para preparar alimentos desde hace más de 7 mil años.
Foto: Linda Taylor / Pixabay

En México, hay más de 100 salsas de diferentes colores, texturas y sabores, entre las más sencillas y reconocidas mundialmente está el guacamole, mientras que el mole es de las más elaboradas y deliciosas. Te dejamos 10 de las recetas más populares, picosas, deliciosas y fáciles que puedes preparar en casa.

Salsa de chile habanero

Necesitas: 2 chiles habaneros, 1 cucharadita de sal y ½ taza de jugo de naranja agria o limón

Corta los chiles en trozos y martaja junto con la sal. Añade el jugo de naranja agria o de limón y mezcla con una cuchara para incorporar los ingredientes.

Sirva en una salsera (no dejes en el molcajete ya se absorberá el jugo).

Salsa ranchera

La salsa ranchera es una de las clásicas de la cocina mexicana, que no tiene parecido alguno con el aderezo rach o ranch sauce popular en los Estados Unidos.

Ideal para los huevos rancheros, tacos de carne asada, deshebrada, burritos, tacos dorados, sopes, picadas, garnachas y otros antojitos.

Sus ingredientes principales son: jitomate, chile verde, ajo y cebolla.

Taquera

William Neuheisel/Flick/Creative Commons

¡El nombre lo dice todo!, es perfecta para tus tacos, se realiza con chile de árbol seco, tomates, sal y ajo. Para moler los ingredientes se puede usar la licuadora o el molcajete, y así lograr una textura martajada como de la auténtica cocina mexicana.

Salsa verde con tomatillo

Foto: William Neuheisel/Creative Commons

La típica salsa verde casera hecha con tomate verde o tomatillo, puede ser cruda, cocida o asada. Es muy fácil de hacer, la asada tiene un toque ahumado como las cocinas de rancho, para ello solo hay que dejar asar los ingredientes en un comal o sartén antes de molerlos.

Ideal para tus enchiladas, chicharrón en salsa, chilaquiles, huevos, sopes y tacos dorados.

Necesitas: chiles verdes, ajo, cebolla, sal y cilantro.

Guacamole

Foto: Shutterstock

Para 6 porciones necesitas estos 5 ingredientes: 1 aguacates, ½ a 1 cucharadita de chile (serrano o jalapeño), 2 cucharadas de cilantro, sal y 3 cucharadas de cebolla.

Machaca el aguacate con la sal y agrega el resto de los ingredientes. El guacamole no debe prepararse en licuadora, carecerá de la textura y consistencia deseada. Si no tienes molcajete, puedes martajar en otro recipiente.

Pico de gallo

pico de gallo
Foto: Shutterstock

Necesitas: 3 jitomates picados, 1 cebolla mediana picada,  6 chiles serranos picados, 1/2 taza de cilantro picado, jugo de limón y sal al gusto

Mezcla todos los ingredientes y si lo deseas puedes añadir un poco de aceite de oliva.

Salsa de chile morita

Solo mecesitas 3 ingredientes: 15 chiles morita asados y remojados en agua hirviendo, 1 diente de ajo y sal al gusto. ¡Licúa y listo!

Borracha

Foto: dfrank4570/Pxhere

En la salsa borracha combinaras el chile con la cerveza, pulque o tequila. Perfecta para acompañar la barbacoa o los tacos.

¿Cómo preparar salsa borracha para tus tacos?

Salsa macha

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La salsa macha está hecha con chiles serranos fritos. La haces en dos pasos y solo necesitas cuatro ingredientes: chile seco, aceite, ajo y sal.

Puede conservarse durante semanas en el refrigerador sin perder su sabor.

Salsa de cacahuate

Tiene una textura y sabor delicioso. Para acompañar tus hot dogs, hamburguesas, tacos y botanas.

Sus ingredientes principales son chile, tomate, aceite y cacahuate.