¿Qué es el Poké y cómo se prepara este rico plato hawaiano que está de moda?

Si te gusta el sushi, déjame decirte que el Poké es muy parecido a él, pero este plato es de origen hawaiano, y tiene entre sus ingredientes arroz, pescado crudo y salsa de soja, con la única diferencia que su presentación no viene en rolls.

Esta rica y tradicional comida suele servirse en un bol o cuenco. Además, es una muy buena opción si estás cumpliendo con alguna dieta o simplemente estás comiendo sano, ya que contiene proteínas, vitaminas minerales y fibra.

Convertido en una nueva tendencia culinaria en Estados Unidos, en este artículo te explicaremos cómo preparar un delicioso poké.

Ingredientes

• 120 gramos (g) de arroz blanco, arroz negro, quinoa o especial para sushi.
• 200 g de atún claro, preferiblemente fresco, cortado en dados. También puedes usar salmón o cualquier tipo de pescado que no tengo espina.
• 1 cucharadita de semillas tostadas de sésamo.
• ½ cucharadita de sal marina.
• 1 cucharadita de salsa de soja.
• ½ cucharada de ralladura de jengibre.
• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado.
• 1 aguacate.
• 100 gramos de alga wakame.

Preparación

• Lava el arroz, luego lo echas al agua fría y lo pones a cocinar con la llama alta hasta que empiece a hervir. En ese momento le bajarás el fuego y lo tapas durante 15 o 20 minutos.
• Deja reposar el arroz por 10 minutos en la misma olla y otros 10 en un cuenco.
• Luego de ese tiempo lo tendrás listo para crear la base del poké.
• En otro envase, mezclaras el aceite de sésamo tostado, la salsa de soja y el jengibre.
• En esa mezcla colocarás los dados de atún, salmón o el pescado que elegistes. Lo dejarás marinar allí por cinco minutos, no más.
• En los bol que elegiste para servir el poké, colocarás primero el arroz y por encima el pescado elegiste, para luego cortar por encima el aguacate.
• Al final, podrás colocar el alga wakame.

De igual manera, si te da miedo consumir el pescado crudo, por el miedo del anisakis, parásito que se aloja en diversas especies marinas,  puedes congelarlo primero antes de comerlo.

Este plato también puede ser vegetariano, y puedes sustituir el pescado por tofu, aguacate, entre otros.

En conclusión, este es un plato sencillo, rápido de hacer y delicioso,  el cual puedes tomar como una ensalada o un plato principal único, que te dará ese cambio saludable que tanto estabas buscando en  tu menú de comida diaria.