Acción de Gracias: Aprende a preparar una picosita salsa de cacahuate
Ideal para acompañar desde tacos, hasta hot dogs. Para hacerla solo tienes que freír y moler
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Prepara una salsa tradicional de cacahuate muy popular en el estado mexicano de Veracruz y que va prácticamente con todo, pollo, cerdo, pavo, quesadillas, arroz, tostadas y muchos otros platillos .
Es tan sabrosa la preparación, que es la preferida en los puestos de tacos, esquites, hot dogs y hamburguesas que la oferta en la barra de complementos.
La salsa de cacahuate se caracteriza por su consistencia cremosa y la textura del fruto seco, por ello lo ideal es martajarlos en el molcajete. Si no tienes, no te preocupes, puedes recurrir al procesador o la licuadora.
La receta es de muy fácil preparación, es importante cuidar el dorado de los cacahuates y evitar que lleguen a quemarse.
INGREDIENTES
- 200 g de cacahuate
- 5 cucharadas de aceite
- 5-12 chiles de árbol / chile seco
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de orégano
- 3 jitomates
- Aceite
- Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
- En un sartén con aceite y fuego medio, freír la cebolla, los chiles y el ajo.
- Asar los tomates.
- Freír los cacahuates hasta que estén dorados.
- Dorar los chiles, poco tiempo para no amargarlos.
- Colocar todos los ingredientes en un molcajete y agregar dos cucharadas de agua o un poco más si se requiere, hasta obtener la consistencia de una salsa ligeramente espesa.
- Por último, sazona con sal y disfruta.
Esta salsa se convertirá en una de tus favoritas para acompañar tus antojitos.
