¡Vivan los verdes! Receta fácil de sandwich vegetariano para cenar

Siempre se tienen menos de 10 minutos para preparar un sandwich. Conoce esta increíble receta rápida, fresca y sana.

Sandwich Vegetariano (2 porciones)

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan multigrano
• 6 hojas de lechuga
• 1/4 de taza de hummus
• 1/2 taza de germinado de alfalfa
• 1/2 manzana rebanada en juliana
• 2 cucharadas de zanahorias peladas y ralladas
• 4 rebanadas
• 1 calabacita en rebanadas
• 1/2 pepino rebanado
• 1/2 aguacate rebanado
• 1 tomate rebanado
• 2 cucharaditas de semillas de calabaza (pepitas)
• 3 cucharadas de aceite de olivo
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Calienta un sartén a fuego medio y barniza con aceite de olivo. Cocina por separado el tomate, la calabaza y el queso panela. Agrega sal y pimienta al gusto, reserva.
2. Unta el hummus en el pan, acomoda las verduras asadas(tomate y calabaza) y crudas (hojas de lechuga, germinado de alfalfa, manzana, zanahoria rallada, pepino y aguacate). Por último agrega el queso panela asado, vierte las pepitas de calabaza y un toque de aceite de oliva adicional.

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